Ленивые вареники с вишней

1. Этап

Возьмем 500 г творога. У меня в этот раз диетический вариант 2% жирности, в брикете. Но это не принципиально, шикарные вареники из домашнего деревенского творога выходят. Вот зернёный сюда не подойдет, на мой взгляд.

2. Этап

Добавим яйцо и сахар.

3. Этап

Разомнем и перемешаем все вилкой, добавим манку и муку... При желании муку и манку можно заменить тем же количеством рисовой муки. Опять перемешаем. Делать крутое тесто не стоит, пусть останется липким.

4. Этап

Маленький лайфхак: закрываем пленкой наше тесто и убираем минут на 10 в морозилку. Или еще вариант: делаем тесто с вечера, убираем в холодильник, и утром очень быстро готовим завтрак. Тесто чуть полежит в холоде и нам не потребуется лишней муки добавлять.

5. Этап

На тарелочку кладу ложку муки - просто припыляю ею ладошки, формирую из теста лепешку, внутрь кладу вишенку (без косточки, прям замороженную), и залепляю сверху, делаю шарик.

6. Этап

Воду вскипятить, чуть посолить, положить в нее наши заготовленные варенички.

7. Этап

Специально сняла - вареники всплывают наверх когда готовы. Время варки - буквально 5 мин при активном кипении.

8. Этап

Вот такие у нас шарики получились. Крупнее, чем обычные, но иначе вишенка не поместится. Можно брать любые ягодки по вкусу.

9. Этап

Разрез одинокого вареника. ;)

10. Этап

Со сметанкой - ммм! Приятного аппетита!