Name: Пирог Слива в сахаре
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахарная пудра - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал - 50 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Слива - 500 г; Сахар коричневый - 50 г; Крахмал - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Слива в сахаре

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахарная пудра 50 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Крахмал 50 г

6. Соль 1 щепот.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Слива 500 г

2. Сахар коричневый 50 г

3. Крахмал 1 ст. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Слива в сахаре

1. Этап

Смешать просеянную муку, крахмал (кукурузный или картофельный - принципиального значения не имеет), соль и разрыхлитель.

2. Этап

Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой и яйцом. Просто слегка перемешать ингредиенты вилкой или ложкой.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой и яйцом. Просто слегка перемешать ингредиенты вилкой или ложкой.

3. Этап

Частями подсыпая сухую смесь, замесить тесто. Сначала смешивать вилкой/ложкой, а на последнем этапе собрать тесто в шар рукой.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Частями подсыпая сухую смесь, замесить тесто. Сначала смешивать вилкой/ложкой, а на последнем этапе собрать тесто в шар рукой.

4. Этап

Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется.

5. Этап

Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. В форму выложить тесто, равномерно распределить его и сделать довольно высокие бортики по краю формы. Тесто очень мягкое и послушное, поэтому сделать это не составит никакого труда. Пока мы будем готовить начинку форму с тестом лучше поставить в холодильник.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. В форму выложить тесто, равномерно распределить его и сделать довольно высокие бортики по краю формы. Тесто очень мягкое и послушное, поэтому сделать это не составит никакого труда. Пока мы будем готовить начинку форму с тестом лучше поставить в холодильник.

6. Этап

Сливы вымыть, вынуть косточки и разрезать каждую на 6-8 частей. (в зависимости от размера слив)

7. Этап

На тесто равномерно высыпать половину коричневого сахара. (за неимением сахара коричневого можно воспользоваться обычным белым сахаром)

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: На тесто равномерно высыпать половину коричневого сахара. (за неимением сахара коричневого можно воспользоваться обычным белым сахаром)

8. Этап

Выложить кусочки слив по кругу, долька к дольке, двигаясь от внешнего края к центру.

9. Этап

Вот такой сливовый "ёжик" должен получиться.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Вот такой сливовый

10. Этап

Через ситечко присыпать сливы крахмалом...

11. Этап

А затем оставшимся сахаром. Что касаемо сахара... Его количество, пожалуйста, регулируйте по своему вкусу. Если сливы у вас кислые, то увеличьте сахар до 70-80 г.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: А затем оставшимся сахаром. Что касаемо сахара... Его количество, пожалуйста, регулируйте по своему вкусу. Если сливы у вас кислые, то увеличьте сахар до 70-80 г.

12. Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Вынуть пирог из духовки и СРАЗУ же посыпать его сахарной пудрой. (1-2 ст. л) Остудить его полностью в форме. Горячий и даже теплый пирог ОЧЕНЬ хрупкий и может сломаться.