Name: Пирог Слива в сахаре
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахарная пудра - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал - 50 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Слива - 500 г; Сахар коричневый - 50 г; Крахмал - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Слива в сахаре

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Сахарная пудра 50 г

3. Тесто Масло сливочное 100 г

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт

5. Тесто Крахмал 50 г

6. Тесто Соль 1 щепот.

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Начинка Слива 500 г

9. Начинка Сахар коричневый 50 г

10. Начинка Крахмал 1 ст. л.

11. Дополнительно Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Слива в сахаре

1 . Этап

Смешать просеянную муку, крахмал (кукурузный или картофельный - принципиального значения не имеет), соль и разрыхлитель.

2 . Этап

Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой и яйцом. Просто слегка перемешать ингредиенты вилкой или ложкой.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой и яйцом. Просто слегка перемешать ингредиенты вилкой или ложкой.

3 . Этап

Частями подсыпая сухую смесь, замесить тесто. Сначала смешивать вилкой/ложкой, а на последнем этапе собрать тесто в шар рукой.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Частями подсыпая сухую смесь, замесить тесто. Сначала смешивать вилкой/ложкой, а на последнем этапе собрать тесто в шар рукой.

4 . Этап

Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется.

5 . Этап

Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. В форму выложить тесто, равномерно распределить его и сделать довольно высокие бортики по краю формы. Тесто очень мягкое и послушное, поэтому сделать это не составит никакого труда. Пока мы будем готовить начинку форму с тестом лучше поставить в холодильник.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. В форму выложить тесто, равномерно распределить его и сделать довольно высокие бортики по краю формы. Тесто очень мягкое и послушное, поэтому сделать это не составит никакого труда. Пока мы будем готовить начинку форму с тестом лучше поставить в холодильник.

6 . Этап

Сливы вымыть, вынуть косточки и разрезать каждую на 6-8 частей. (в зависимости от размера слив)

7 . Этап

На тесто равномерно высыпать половину коричневого сахара. (за неимением сахара коричневого можно воспользоваться обычным белым сахаром)

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: На тесто равномерно высыпать половину коричневого сахара. (за неимением сахара коричневого можно воспользоваться обычным белым сахаром)

8 . Этап

Выложить кусочки слив по кругу, долька к дольке, двигаясь от внешнего края к центру.

9 . Этап

Вот такой сливовый "ёжик" должен получиться.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: Вот такой сливовый

10 . Этап

Через ситечко присыпать сливы крахмалом...

11 . Этап

А затем оставшимся сахаром. Что касаемо сахара... Его количество, пожалуйста, регулируйте по своему вкусу. Если сливы у вас кислые, то увеличьте сахар до 70-80 г.

1. Этап. Пирог Слива в сахаре: А затем оставшимся сахаром. Что касаемо сахара... Его количество, пожалуйста, регулируйте по своему вкусу. Если сливы у вас кислые, то увеличьте сахар до 70-80 г.

12 . Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Вынуть пирог из духовки и СРАЗУ же посыпать его сахарной пудрой. (1-2 ст. л) Остудить его полностью в форме. Горячий и даже теплый пирог ОЧЕНЬ хрупкий и может сломаться.