Name: Курица, запеченная в духовке с горчицей
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Тимьян - 5 штук; Куриные голени, бедрышки - 700 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Горчица - 0,5 стакана; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лук-шалот - 25 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Вино белое сухое - 1 стакан; Куриный бульон - 1 стакан; Сметана - 1/3 стакана; Петрушка - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, запеченная в духовке с горчицей

1. Тимьян - 5 штук

2. Куриные голени, бедрышки - 700 грамм

3. Лавровый лист - 1 штука

4. Горчица - 0,5 стакана

5. Масло сливочное - 1 ст. ложка

6. Лук-шалот - 25 грамм

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Вино белое сухое - 1 стакан

9. Куриный бульон - 1 стакан

10. Сметана - 1/3 стакана

11. Петрушка - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Курица, запеченная в духовке с горчицей

1. Этап

1. Свяжите лавровый лист и веточку тимьяна кухонной нитью.

2. Этап

2. Промойте курицу. Посолите, поперчите и щедро обмажьте горчицей.

3. Этап

3. Положите курицу в смазанную маслом емкость для запекания. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом и выложите куриные части, обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки, не волнуйтесь, если она слишком поджарится. Переложите мясо в тарелку.

1. Этап. Курица, запеченная в духовке с горчицей: 3. Положите курицу в смазанную маслом емкость для запекания. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом и выложите куриные части, обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки, не волнуйтесь, если она слишком поджарится. Переложите мясо в тарелку.

4. Этап

4. Нарежьте тонкими полукольцами лук-шалот и репчатый лук, выложите его в кастрюлю после курицы и обжаривайте до золотистого цвета.

1. Этап. Курица, запеченная в духовке с горчицей: 4. Нарежьте тонкими полукольцами лук-шалот и репчатый лук, выложите его в кастрюлю после курицы и обжаривайте до золотистого цвета.

5. Этап

5. Влейте к луку белое вино, куриный бульон, специи (лавровый лист и тимьян), доведите смесь до кипения и поскребите по дну лопаткой, продолжайте кипятить, пока смесь не перестанет пахнуть алкоголем. Выключите огонь и выложите в кастрюлю курицу, добавьте сметану и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

1. Этап. Курица, запеченная в духовке с горчицей: 5. Влейте к луку белое вино, куриный бульон, специи (лавровый лист и тимьян), доведите смесь до кипения и поскребите по дну лопаткой, продолжайте кипятить, пока смесь не перестанет пахнуть алкоголем. Выключите огонь и выложите в кастрюлю курицу, добавьте сметану и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

6. Этап

6. Достаньте кастрюлю их духовки и аккуратно откройте крышку, чтобы не обжечься. Подавайте блюдо сразу, можно с гарниром или без, украсьте мясо рубленой петрушкой.