Булочки с творогом и клюквой

1 . Этап

Тесто я буду готовить в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану.

2 . Этап

Просеять муку с дрожжами.

3 . Этап

Замесить тесто. Муки возможно может потребоваться чуть больше, плюс 20-30 гр.

4 . Этап

Оставить тесто в теплом месте на 40 мин. для увеличения в объеме. Я оставляю в хлебопечке.

5 . Этап

Ягоды сушеной клюквы порезать помельче. Вмешать в тесто.

6 . Этап

К творогу добавить соль, сахарную пудру, ванилин и манку.

7 . Этап

Добавить яичный белок. Желток оставить для смазывания булочек.

8 . Этап

Взбить блендером до однородной массы.

9 . Этап

Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в круг. Сделать надрезы не до конца.

10 . Этап

Сложить концы каждого сектора.

11 . Этап

Загнуть вверх, к центру.

12 . Этап

Проделать тоже самое с остальными надрезами. Получилось вот так. Переложить на противень, у меня застелен силиконовым ковриком.

13 . Этап

В центр каждой булочки разложить творожную начинку. Смазать булочки желтком, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.