Ингредиенты для - Тыква с тайским акцентом
Как вкусно приготовить - Тыква с тайским акцентом
1. Этап
Тыкву с плотной мякотью очищаем, нарезаем кубиками. Из лайма выжимаем сок. Чеснок и имбирь измельчаем на терке. Добываем кокосовое молоко из банки или из кокоса (например, как в этом рецепте ). Кокосовую стружку поджариваем на сухой сковороде.
2. Этап
На сковороде разогреваем масло. Обжариваем имбирь и чеснок до появления запаха. Приблизительно минуту.
3. Этап
Добавляем в сковороду кокосовое молоко, сок лайма, сахар, соус чили и рыбный соус (по желанию). Перемешиваем. Добавляем тыкву. Немного её солим. Тушим под крышкой до мягкости около получаса.
4. Этап
Готовую тыкву перекладываем на тарелку.
5. Этап
Жидкость, в которой тыква тушилась, оставляем в сковороде. В течение нескольких минут увариваем соус до густоты.
6. Этап
Поливаем тыкву соусом. Посыпаем кокосовой стружкой.
7. Этап
Посыпаем блюдо кинзой и подаём к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису. Приятного аппетита!
