Крем для тортов Мокрое безе
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Крем для тортов Мокрое безе

1. Белок яичный - 3 шт
2. Сахар - 150 г
3. Лимонная кислота - 2 щепот.
4. Ванилин - 0,5 г
5. Вода - 250 мл

Как вкусно приготовить - Крем для тортов Мокрое безе

1. Этап

Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой. Белки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок.

1. Этап. Крем для тортов Мокрое безе: Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой. Белки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок.

2. Этап

Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне. Белки взбить миксером до мягких пиков.

1. Этап. Крем для тортов Мокрое безе: Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне. Белки взбить миксером до мягких пиков.

3. Этап

Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.

1. Этап. Крем для тортов Мокрое безе: Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.

4. Этап

Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани

1. Этап. Крем для тортов Мокрое безе: Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани

5. Этап

И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет "отходить" от стенок посуды, он готов. Можно крем подкрасить и оформлять торты и прочие изделия.

1. Этап. Крем для тортов Мокрое безе: И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет