Информация о рецепте
Ингредиенты для - Крем для тортов Мокрое безе
Как вкусно приготовить - Крем для тортов Мокрое безе
1. Этап
Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой. Белки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок.
2. Этап
Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне. Белки взбить миксером до мягких пиков.
3. Этап
Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.
4. Этап
Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани
5. Этап
И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет "отходить" от стенок посуды, он готов. Можно крем подкрасить и оформлять торты и прочие изделия.
