Name: Рагу Три дня до зарплаты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Курица - 500 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Баклажан - 2 шт; Капуста белокочанная - 500 г; Картофель - 5 шт; Томатный соус - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Приправа - по вкусу; Вода - 500 мл; Масло растительное - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу Три дня до зарплаты

1. Курица - 500 г

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Баклажан - 2 шт

6. Капуста белокочанная - 500 г

7. Картофель - 5 шт

8. Томатный соус - 4 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Приправа - по вкусу

11. Вода - 500 мл

12. Масло растительное - 500 мл

Как вкусно приготовить - Рагу Три дня до зарплаты

1. Этап

Нашлось в морозилке несколько куриных голеней, я их разрубила на две части, можно взять то, что нравится (бедра, грудка) или то, что есть в наличии. Я бы однозначно готовила в казане, но пока о нем только мечтаю, по этому готовила в толстостенной кастрюле. Хорошо разогреть масло и обжарить в нем курицу со специями.

2. Этап

Порезать лук с морковкой, как на плов, выложить к курице и обжарить на сильном огне минут 5. Влить воду или бульон, чтобы мясо было покрыто. После закипания посолить, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и пусть томится минут 30. Получается что-то вроде зирвака.

1. Этап. Рагу Три дня до зарплаты: Порезать лук с морковкой, как на плов, выложить к курице и обжарить на сильном огне минут 5. Влить воду или бульон, чтобы мясо было покрыто. После закипания посолить, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и пусть томится минут 30. Получается что-то вроде зирвака.

3. Этап

Почистить и порезать овощи: баклажаны и картофель кубиком, перец соломкой.

4. Этап

Нашинковать капусту. Выложить в кастрюлю с курицей. Когда закладывать капусту и сколько ее тушить зависит от самой капусты (ранняя быстро тушится, поздняя дольше).

1. Этап. Рагу Три дня до зарплаты: Нашинковать капусту. Выложить в кастрюлю с курицей. Когда закладывать капусту и сколько ее тушить зависит от самой капусты (ранняя быстро тушится, поздняя дольше).

5. Этап

Обжарить картофель до полуготовности, с корочкой.

6. Этап

Обжарить минут 5 баклажаны с перцем.

7. Этап

Выложить все овощи к курице с капустой, добавить соус ( у меня вот такой, домашний замороженный: перекрученные помидоры с чесноком, перцем чили и болгарским перцем), если надо досолить и потушить до готовности минут 10-15.