Name: Эскимо с брокколи и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Брокколи - 130 г; Картофель - 450 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Шампиньоны - 130 г; Лук репчатый - 40 г; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Укроп - 10 г; Миндаль - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эскимо с брокколи и грибами

1. Брокколи - 130 г

2. Картофель - 450 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Мука пшеничная - 1 ст. л.

5. Шампиньоны - 130 г

6. Лук репчатый - 40 г

7. Масло растительное - 5 ст. л.

8. Соль - 5 ст. л.

9. Перец черный - 5 ст. л.

10. Укроп - 10 г

11. Миндаль - 30 г

Как вкусно приготовить - Эскимо с брокколи и грибами

1. Этап

Грибы порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле (2 ст. л.). Когда выпарится жидкость, добавить лук, порезанный мелкими кубиками. Зажарить до золотистого цвета.

2. Этап

Картофель очистить, отварить ломтиками, слить всю воду. Растолочь в пюре. Соцветия брокколи отварить в кипящей воде в течении 5 мин.

1. Этап. Эскимо с брокколи и грибами: Картофель очистить, отварить ломтиками, слить всю воду. Растолочь в пюре. Соцветия брокколи отварить в кипящей воде в течении 5 мин.

3. Этап

Брокколи и укроп измельчить блендером, добавив 1,5 ст. л. растительного масла. Смешать брокколи, картофельное пюре, муку и яйцо.

1. Этап. Эскимо с брокколи и грибами: Брокколи и укроп измельчить блендером, добавив 1,5 ст. л. растительного масла. Смешать брокколи, картофельное пюре, муку и яйцо.

4. Этап

Небольшую лепешку картофельно-капустного пюре выложить на ладонь, сверху - грибную начинку. Взять еще пюре, накрыть лепешку, сформовать "эскимо". Это удобно делать смоченными водой руками.

1. Этап. Эскимо с брокколи и грибами: Небольшую лепешку картофельно-капустного пюре выложить на ладонь, сверху - грибную начинку. Взять еще пюре, накрыть лепешку, сформовать

5. Этап

"Эскимо" обвалять в миндальных хлопьях. Выложить на противень, простеленный пергаментом и смазанный растительным маслом (1,5 ст. л.). Вставить палочки от эскимо. Получается 4 таких "эскимо". Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин. Эскимо имеет довольно нежную структуру. Перекладывать на тарелки нужно аккуратно!