Name: Эскимо с брокколи и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Брокколи - 130 г; Картофель - 450 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Шампиньоны - 130 г; Лук репчатый - 40 г; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Укроп - 10 г; Миндаль - 30 г

Ингредиенты для - Эскимо с брокколи и грибами

1. Брокколи 130 г

2. Картофель 450 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Шампиньоны 130 г

6. Лук репчатый 40 г

7. Масло растительное 5 ст. л.

8. Соль 5 ст. л.

9. Перец черный 5 ст. л.

10. Укроп 10 г

11. Миндаль 30 г

Как вкусно приготовить - Эскимо с брокколи и грибами

1 . Этап

Грибы порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле (2 ст. л.). Когда выпарится жидкость, добавить лук, порезанный мелкими кубиками. Зажарить до золотистого цвета.

2 . Этап

Картофель очистить, отварить ломтиками, слить всю воду. Растолочь в пюре. Соцветия брокколи отварить в кипящей воде в течении 5 мин.

1. Этап. Эскимо с брокколи и грибами: Картофель очистить, отварить ломтиками, слить всю воду. Растолочь в пюре. Соцветия брокколи отварить в кипящей воде в течении 5 мин.

3 . Этап

Брокколи и укроп измельчить блендером, добавив 1,5 ст. л. растительного масла. Смешать брокколи, картофельное пюре, муку и яйцо.

1. Этап. Эскимо с брокколи и грибами: Брокколи и укроп измельчить блендером, добавив 1,5 ст. л. растительного масла. Смешать брокколи, картофельное пюре, муку и яйцо.

4 . Этап

Небольшую лепешку картофельно-капустного пюре выложить на ладонь, сверху - грибную начинку. Взять еще пюре, накрыть лепешку, сформовать "эскимо". Это удобно делать смоченными водой руками.

1. Этап. Эскимо с брокколи и грибами: Небольшую лепешку картофельно-капустного пюре выложить на ладонь, сверху - грибную начинку. Взять еще пюре, накрыть лепешку, сформовать

5 . Этап

"Эскимо" обвалять в миндальных хлопьях. Выложить на противень, простеленный пергаментом и смазанный растительным маслом (1,5 ст. л.). Вставить палочки от эскимо. Получается 4 таких "эскимо". Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин. Эскимо имеет довольно нежную структуру. Перекладывать на тарелки нужно аккуратно!