Быстрый пирог с йогуртом и нектаринами

1 . Этап

Ингредиентов не так много. Спелые нектарины или персики. Как вариант можно абрикосы или консервированные ананасы (слить хорошо). Йогурт лучше густой, домашний. Его подготовим заранее.

2 . Этап

С йогуртницей-термосом Oursson йогурт можно приготовить легко и быстро. Высыпаем пакетик закваски от Орсика в молоко комнатной температуры. Закрываем крышку мерной ёмкости и хорошо взбалтывает. Наливаем у термос кипяток, ставим в него мерную ёмкость и оставляем на 6-10 часов. В итоге получаем густой, нежный и вкусный йогурт.

3 . Этап

Готовое слоеное тесто вынимаем из морозильника, чтобы оно разморозилось и с ним можно было работать. А пока занимаемся подготовкой нектаринов.

4 . Этап

Из нектаринов удаляем косточку и нарезаем их дольками.

5 . Этап

Выкладываем размороженное тесто в форму, я его немного раскатываю. Делаем бортики. Они должны быть немного выше уровня будущей начинки. Делаем проколы по дну формы вилкой и посыпаем манной крупой.

6 . Этап

Раскладываем сверху дольки нектаринов.

7 . Этап

Делаем заливку: йогурт смешиваем с яйцами, 3 ст. л. манки, сахаром. При желании можно добавить ванилин.

8 . Этап

Заливаем нектарины йогуртовой смесью: можно залить их полностью, а можно, чтобы они немного выглядывали.

9 . Этап

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку: верх должен загустеть и слегка зарумяниться.

10 . Этап

Пирогу даем остыть, не вынимая из формы. Потом можем нарезать - и подавать.