Name: Блины с курицей под сырным соусом
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 3 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Молоко - 400 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 230 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Куриное филе - 300 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 2/3 стак.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 150 мл; Бульон - 150 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сыр твердый - 150 г; Соль - 1/3 ч. л.; Мускатный орех - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с курицей под сырным соусом

Блины

1. Белок яичный 3 шт

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Сахар 1/2 ст. л.

4. Масло сливочное 40 г

5. Молоко 400 мл

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Мука пшеничная 230 г

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка с курицей и овощами

1. Куриное филе 300 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Рис 2/3 стак.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Перец черный 1/4 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Сырный соус

1. Молоко 150 мл

2. Бульон 150 мл

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Сыр твердый 150 г

6. Соль 1/3 ч. л.

7. Мускатный орех 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Блины с курицей под сырным соусом

1. Этап

Для приготовления блинов нужно сначала взбить белки вместе с солью и сахаром, в пышную пену. Добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать.

2. Этап

Затем в яичную массу влить молоко и взбить венчиком. Небольшими порциями добавить муку смешанную с разрыхлителем. Влить растительное масло и перемешать.

1. Этап. Блины с курицей под сырным соусом: Затем в яичную массу влить молоко и взбить венчиком. Небольшими порциями добавить муку смешанную с разрыхлителем. Влить растительное масло и перемешать.

3. Этап

Выпечь из получившегося теста тоненькие блинчики.

4. Этап

Теперь нужно приготовить начинку. Для этого мелко режем куриное филе, болгарский перец и лук. Обжариваем куриное филе и овощи на разогретой сковороде с растительным маслом, до готовности и мягкости овощей.

1. Этап. Блины с курицей под сырным соусом: Теперь нужно приготовить начинку. Для этого мелко режем куриное филе, болгарский перец и лук. Обжариваем куриное филе и овощи на разогретой сковороде с растительным маслом, до готовности и мягкости овощей.

5. Этап

Добавляем к подготовленным овощам и курице отварной рис, солим, перчим и перемешиваем.

6. Этап

Для сырного соуса: на сковороде растапливаем 30 г сливочного масла. Добавляем муку и обжариваем помешивая около минуты.

1. Этап. Блины с курицей под сырным соусом: Для сырного соуса: на сковороде растапливаем 30 г сливочного масла. Добавляем муку и обжариваем помешивая около минуты.

7. Этап

Снимаем сковороду с огня и тонкой струйкой вливаем теплое молоко и бульон, постоянно помешиваем. Ставим обратно на медленный огонь.

1. Этап. Блины с курицей под сырным соусом: Снимаем сковороду с огня и тонкой струйкой вливаем теплое молоко и бульон, постоянно помешиваем. Ставим обратно на медленный огонь.

8. Этап

Доводим до кипения, варим около 3 минут постоянно помешивая. Добавляем тертый сыр и провариваем пару минут. Готовый соус солим и приправляем мускатным орехом. Добавляем еще 20 г сливочного масла и хорошо перемешиваем.

1. Этап. Блины с курицей под сырным соусом: Доводим до кипения, варим около 3 минут постоянно помешивая. Добавляем тертый сыр и провариваем пару минут. Готовый соус солим и приправляем мускатным орехом. Добавляем еще 20 г сливочного масла и хорошо перемешиваем.

9. Этап

На край блина выкладываем небольшое количество начинки, загибаем края и сворачиваем рулетиком. Обжариваем рулетики с 2-х сторон до золотистой корочки. Подаем в теплом виде с сырным соусом. Приятного аппетита!