Печенье песочное с ореховой начинкой

1 . Этап

Растираем масло с сахаром.

2 . Этап

Добавляем муку и соль.

3 . Этап

Перетираем до крупной однородной крошки.

4 . Этап

Добавляем сметану. Замешиваем тщательно тесто, но не сильно долго.

5 . Этап

Тесто готово. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

Готовим начинку: -сахар по вкусу; -сливочное масло 50 гр; -орехи 200 гр.

7 . Этап

В растопленное масло добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Добавляем перекрученные на мясорубке орехи. Тщательно перемешиваем, если начинка получилась сильно густая, то добавляем немного молока.

9 . Этап

Достаем тесто из холодильника. Формируем несколько шариков, остальное тесто убираем в холодильник.

10 . Этап

Формируем печенье с помощью ручного пресса для цитрусовых. Застилаем выемку пленкой.

11 . Этап

Выкладываем шарик теста, разминаем его по краям, делая в середине выемку.

12 . Этап

Выкладываем начинку, не доходя до краев.

13 . Этап

Края теста заворачиваем и формируем дно печенья.

14 . Этап

Переворачиваем и вытаскиваем печенье. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

15 . Этап

Печенье не должно сильно зарумяниться. Как только подрумянится низ, печенье готово.

16 . Этап

Посыпаем сахарной пудрой.

17 . Этап

Печенье получается очень вкусное и рассыпчатое.