Шашлычки в листьях черемши

1. Этап

Мясо нарезаем маленькими кубиками - размером с крупный орех фундук. Мясо я взяла свинину - антрекот.

2. Этап

Мясо замариновать в смеси оливкового (растительного) масла и соевого соуса. Даль полежать минут 30. Можно больше.

3. Этап

Листья черемши промоем, высушим. Отрезаем у листа стебель. На листик выкладываем замаринованное мясо, заворачиваем и закрепляем зубочисткой.

4. Этап

Подготовленные кусочки складываем в миску, где мариновалось мясо - там еще остался маринад, вот в нем и выкупаем наши шашлычки. Оставим их там полежать на время, пока делаем соус.

5. Этап

Для соуса нарежем пол пучка (количество произвольное и зависит от вашего вкуса, мне нравится побольше) черемши.

6. Этап

В миске смешиваем нарезанную черемшу, сметану и соевый соус. Попробуйте на вкус - если не солено - добавьте еще соевый соус. У меня ушло ровно 2 ст. л. соевого соуса.

7. Этап

Далее нужно добавить или перца или аджику. А добавила 1 ч. л. готовой абхазской аджики. Кстати, делала ее вот по этому рецепту - супер аджичка!

8. Этап

Перемешали - попробовали - вкусный соус!

9. Этап

Далее разогреваем гриль и обжариваем шашлычки со всех сторон до готовности. Не пересушите! Можно готовить и в духовке.

10. Этап

Выкладываем соус, снимаем с огня шашлычки и подаем. Вкусно и ароматно. В весной, Вас, дорогие мои поварята!