Каннеллони с тунцом и шпинатом

1. Этап

Шпинат промыть и выложить на горячую сковороду, добавить две столовых ложки воды.

2. Этап

Когда шпинат "подвянет", т. е. его объем уменьшится в несколько раз, вынуть его из сковороды и переложить в миску. Когда шпинат немного остынет, собрать его в кучку и грубо измельчить ножом.

3. Этап

Консерву тунца открыть, слить масло. Вилкой измельчить рыбу и смешать ее со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Этап

Каннеллони всыпать в кипящую воду и варить 3 минуты.

5. Этап

Затем шумовкой достать их из горячей воды и сложить в миску с холодной водой. От этого они, во-первых, остынут, и мы не будем обжигать пальцы, начиняя их начинкой, а во-торых, станут мягкими "в самый раз".

6. Этап

Начинить каннеллони начинкой. Моцареллу нарезать пластинами.

7. Этап

Форму для запекания смазать маслом. Выложить один слой каннеллони, сверху разложить пластинки моцареллы. Затем повторить процедуру. Верхний слой - моцарелла. У меня круглая форма диаметром 21 см и глубиной 7 см.

8. Этап

Сливки со щепоткой соли, перцем, яйцами и мускатным орехом взбить венчиком.

9. Этап

Вылить заливку в форму с каннеллони.

10. Этап

Поставить форму в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут до момента, когда заливка запечется и сыр растает.

11. Этап

Запекшиеся каннеллони разрезать на порции, подавать с ложечкой сметаны. Это очень вкусно. Приятного аппетита!