Ингредиенты для - Салат Бакат из баклажанов на зиму
Как вкусно приготовить - Салат Бакат из баклажанов на зиму
1 . Этап
Подготовим ингредиенты.
2 . Этап
Баклажаны режем крупно, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 20 минут. Далее, баклажаны промываем от соли и высыпаем в сито.
3 . Этап
В сотейник или в глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь. В горячее масло высыпаем баклажаны. Обжариваем до появления легкой корочки.
4 . Этап
Морковь трем на крупной терке и высыпаем к баклажанам.
5 . Этап
Добавляем нарезанный кусочками болгарский перец.
6 . Этап
Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам. Насыпаем соль, сахар и добавляем острый перец. Готовим на малом огне 10-15 минут.
7 . Этап
Овощи готовы. Добавляем в сотейник уксус. На этом этапе желательно попробовать и откорректировать количество соли и сахара.
8 . Этап
Добавляем в салат петрушку и чеснок. Готовим еще 5 минут. Горячий салат раскладываем в стерильные банки и закатываем.
9 . Этап
Зимний салат "Бакат" готов. Приятного аппетита!