Name: Овощи, запеченные в духовке Любимые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 3 шт; Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Чеснок - 7 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Капуста цветная - 150 г; Брокколи - 150 г; Грибы - 150 г; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 ст. л.; Помидор - 2 шт; Морковь - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи, запеченные в духовке Любимые

1. Картофель - 3 шт

2. Кабачок - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Чеснок - 7 зуб.

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Капуста цветная - 150 г

7. Брокколи - 150 г

8. Грибы - 150 г

9. Соль - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 50 ст. л.

11. Помидор - 2 шт

12. Морковь - 1 шт

Как вкусно приготовить - Овощи, запеченные в духовке Любимые

1. Этап

Сначала хочу сказать несколько слов о составе блюда. Каждый раз, когда я его готовлю, состав овощей бывает разным - то, что есть в холодильнике или под рукой. Можно добавлять капусту, стручковую фасоль, убирать грибы или другие овощи. Летом, когда овощи дешевые, проблем вообще нет. А вот для зимнего варианта, который я сегодня хочу показать, я специально замораживаю порезанные полукольцами кабачки и баклажаны, нарезанные дольками помидоры и крупными квадратами болгарский перец. Обязательными ингредиентами являются картофель, кабачок или баклажан, болгарский перец, чеснок, морковь и желательно помидор. Цветную капусту, грибы и брокколи обычно покупаю в заморозке

2. Этап

Картофель порезать тонкими кусочками, сложить в глубокую миску, добавить соль и немного растительного масла. Я обычно беру подсолнечное и добавляю немного оливкового.

1. Этап. Овощи, запеченные в духовке Любимые: Картофель порезать тонкими кусочками, сложить в глубокую миску, добавить соль и немного растительного масла. Я обычно беру подсолнечное и добавляю немного оливкового.

3. Этап

Выкладываем картофель на противень так, чтобы каждый кусочек лежал отдельно

4. Этап

В эту же миску выкладываем кабачки, солим по вкусу, добавляем растительное масло

5. Этап

Кабачки выкладываем на противень к картофелю

6. Этап

С баклажанами поступаем так же, как и с кабачками: солим по вкусу, добавляем растительное масло

7. Этап

И выкладываем на протвень

8. Этап

Чеснок режем пластинами

9. Этап

Раскладываем сверху картофеля, кабачков и баклажанов

10. Этап

Оставшиеся овощи солим, добавляем растительное масло и перемешиваем в миске

11. Этап

Выкладываем на противень сверху

12. Этап

Сверху раскладываем дольки помидоров и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовность определяем по готовности картофеля

1. Этап. Овощи, запеченные в духовке Любимые: Сверху раскладываем дольки помидоров и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовность определяем по готовности картофеля

13. Этап

Достаём из духовки. В этот раз у меня овощи получились не сильно зарумяненные. Можно подрумянить их немного больше

1. Этап. Овощи, запеченные в духовке Любимые: Достаём из духовки. В этот раз у меня овощи получились не сильно зарумяненные. Можно подрумянить их немного больше

14. Этап

Перекладываем в миску и перемешиваем, чтобы дать овощам пропитаться соками друг друга. На этом этапе, если чувствуете, что блюдо недосолено, можно добавить соль. При этом, чем дольше гарнир пропитывается до подачи, тем он становится вкуснее.