Соложеник

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления соложеника.

2 . Этап

Желтки отделите от белков и выложите в глубокую миску. Немного взболтайте.

3 . Этап

Влейте молоко, растопленное сливочное масло. Добавьте соль и сахар. Постепенно всыпьте муку и замесите гладкое, однородное, жидкое тесто.

4 . Этап

С помощью половника выливайте тесто на раскаленную сковороду, и равномерно распределяйте тесто по сковороде.

5 . Этап

Пеките тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

6 . Этап

Вот такая получается стопка блинчиков.

7 . Этап

Приготовьте начинку. Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и выложите в сковороду.

8 . Этап

Добавьте сахар, ванильный сахар и сливочное масло.

9 . Этап

Тушите яблоки аккуратно перемешивая, 5-6 минут.

10 . Этап

На каждый блинчик выложите порцию яблочной начинки.

11 . Этап

Сверните блинчик с яблоками рулетом. Так поступите с остальными блинами и начинкой.

12 . Этап

Блинчиками с начинкой плотно заполните форму для запекания, смазанную маслом. Я взяла небольшую форму. Ориентируйтесь по количеству блинов и начинки.

13 . Этап

Белки от двух яиц взбейте в пышную пену. Затем постепенно подсыпайте сахар, не переставая взбивать миксером. Должна получится плотная, стойкая меренга.

14 . Этап

Выложите меренгу на блинчики с начинкой. Это можно сделать с помощью кулинарного мешка или просто ложкой.

15 . Этап

Отправьте соложеник в духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Десерт должен подрумянится.

16 . Этап

Готовый десерт достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. После нарежьте на порции и подавайте к столу.