Ингредиенты для - Шведские тефтели с соусом Брюн Сос
Как вкусно приготовить - Шведские тефтели с соусом Брюн Сос
1 . Этап
В миску выкладываем два вида фарша, панировочные сухари, желтки, соль, мускатный орех, душистый перец, щепотку черного молотого перца и обжаренный на масле (1 ст. л.) до золотистого цвета лук.
2 . Этап
Тщательно вымешиваем фарш, а затем формируем небольшие тефтели.
3 . Этап
Хорошо разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем со всех сторон тефтели. Выложите тефтели на бумажное полотенце.
4 . Этап
В сковороду, в которой жарились тефтели, добавляем сливочное масло. Его необходимо растопить.
5 . Этап
Затем добавляем муку и помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты. Мука должна быть светло коричневого цвета.
6 . Этап
Затем постепенно вливаем бульон и перемешиваем. Добавляем сливки или сметану, соевый соус, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь и даем соусу немного покипеть для загустения.
7 . Этап
Выкладываем тефтели в соус, аккуратно перемешиваем и даем потушиться еще минут 7-10. Подавайте тефтели сразу же на стол, посыпав мелко рубленной петрушкой. Приятного аппетита!