Name: Шведские тефтели с соусом Брюн Сос
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Свиной фарш - 500 грамм; Фарш говяжий - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сухари панировочные - 1/2 стакана; Желток - 2 штуки; Мускатный орех - 1/4 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Перец душистый - 1/4 чайных ложки; Перец молотый белый или черный - 1-2 щепоток; Масло сливочное - 2-3 ст. ложек; Мука пшеничная - 3 ст. ложки; Говяжий бульон - 3-4 стаканов; Сметана или сливки - 150 миллилитров; Соевый соус - 1 ст. ложка; Оливковое или растительное масло - 2-3 ст. ложек; Петрушка - 1-2 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шведские тефтели с соусом Брюн Сос

1. Свиной фарш - 500 грамм

2. Фарш говяжий - 500 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Сухари панировочные - 1/2 стакана

5. Желток - 2 штуки

6. Мускатный орех - 1/4 чайных ложки

7. Соль - 1 щепотка

8. Перец душистый - 1/4 чайных ложки

9. Перец молотый белый или черный - 1-2 щепоток

10. Масло сливочное - 2-3 ст. ложек

11. Мука пшеничная - 3 ст. ложки

12. Говяжий бульон - 3-4 стаканов

13. Сметана или сливки - 150 миллилитров

14. Соевый соус - 1 ст. ложка

15. Оливковое или растительное масло - 2-3 ст. ложек

16. Петрушка - 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Шведские тефтели с соусом Брюн Сос

1. Этап

В миску выкладываем два вида фарша, панировочные сухари, желтки, соль, мускатный орех, душистый перец, щепотку черного молотого перца и обжаренный на масле (1 ст. л.) до золотистого цвета лук.

2. Этап

Тщательно вымешиваем фарш, а затем формируем небольшие тефтели.

3. Этап

Хорошо разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем со всех сторон тефтели. Выложите тефтели на бумажное полотенце.

1. Этап. Шведские тефтели с соусом Брюн Сос: Хорошо разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем со всех сторон тефтели. Выложите тефтели на бумажное полотенце.

4. Этап

В сковороду, в которой жарились тефтели, добавляем сливочное масло. Его необходимо растопить.

5. Этап

Затем добавляем муку и помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты. Мука должна быть светло коричневого цвета.

1. Этап. Шведские тефтели с соусом Брюн Сос: Затем добавляем муку и помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты. Мука должна быть светло коричневого цвета.

6. Этап

Затем постепенно вливаем бульон и перемешиваем. Добавляем сливки или сметану, соевый соус, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь и даем соусу немного покипеть для загустения.

1. Этап. Шведские тефтели с соусом Брюн Сос: Затем постепенно вливаем бульон и перемешиваем. Добавляем сливки или сметану, соевый соус, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь и даем соусу немного покипеть для загустения.

7. Этап

Выкладываем тефтели в соус, аккуратно перемешиваем и даем потушиться еще минут 7-10. Подавайте тефтели сразу же на стол, посыпав мелко рубленной петрушкой. Приятного аппетита!