Name: Яблочный пирог в карамельном соусе
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 160 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Мука - 350 гр.; Яблоки - 2 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Корица - 1/2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар коричневый - 100 гр.; Мед - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Яблочный пирог в карамельном соусе

1. Дрожжевое тесто Молоко 160 мл.

2. Дрожжевое тесто Яйцо куриное 1 шт.

3. Дрожжевое тесто Масло сливочное 50 гр.

4. Дрожжевое тесто Сахар 2 ст. л.

5. Дрожжевое тесто Соль 1/2 ч. л.

6. Дрожжевое тесто Дрожжи сухие 2 ч. л.

7. Дрожжевое тесто Мука 350 гр.

8. Яблочная начинка Яблоки 2 шт.

9. Яблочная начинка Сахар 3 ст. л.

10. Яблочная начинка Масло сливочное 50 гр.

11. Яблочная начинка Корица 1/2 ч. л.

12. Яблочная начинка Крахмал кукурузный 1 ст. л.

13. Сливочная карамель Масло сливочное 60 гр.

14. Сливочная карамель Сахар коричневый 100 гр.

15. Сливочная карамель Мед 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог в карамельном соусе

1 . Этап

Первым делом нужно приготовить дрожжевое тесто, так как на него уходит больше всего времени. Для этого в чаше смешать молоко, яйцо и взбить венчиком. Добавить соль и сахар.

2 . Этап

Сливочное масло растопить и влить в молочную смесь.

3 . Этап

Добавить дрожжи и перемешать, дать постоять 2-3 минуты. Затем всыпать постепенно муку (порциями), каждый раз хорошо вымешивая тесто.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Добавить дрожжи и перемешать, дать постоять 2-3 минуты. Затем всыпать постепенно муку (порциями), каждый раз хорошо вымешивая тесто.

4 . Этап

Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатать из него шар, выложить в чашу, накрыть чистым сухим полотенцем ии поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатать из него шар, выложить в чашу, накрыть чистым сухим полотенцем ии поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа.

5 . Этап

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого нужно очистить и нарезать кубиком яблоки. На сковороде растопить сливочное масло.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого нужно очистить и нарезать кубиком яблоки. На сковороде растопить сливочное масло.

6 . Этап

Выложить на сковороду яблоки, добавить сахар и корицу. Готовить до мягкости яблок.

7 . Этап

Добавить крахмал, хорошо перемешать и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

8 . Этап

Спустя время тесто подошло в 2 раза.

9 . Этап

Разделить тесто на равные кусочки (весом каждый около 18 гр). Взять 1 кусочек и сформировать из него лепешку. В центр выложить немного остывшей яблочной начинки и защипнуть сверху, сформировав таким образом шарик. Так поступить со всем тестом. В итоге получится достаточно большое количество таких шариков-заготовок.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Разделить тесто на равные кусочки (весом каждый около 18 гр). Взять 1 кусочек и сформировать из него лепешку. В центр выложить немного остывшей яблочной начинки и защипнуть сверху, сформировав таким образом шарик. Так поступить со всем тестом. В итоге получится достаточно большое количество таких шариков-заготовок.

10 . Этап

Для карамельного соуса в кастрюльку выложить сахар, мед, сливочное масло. Поставить ее на огонь и помешивая дождаться пока растворится сахар и начнут появляться пузырьки. Сахар должен полностью растопиться и соединиться вместе со всеми ингредиентами в карамельный соус. Снять сс огня.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Для карамельного соуса в кастрюльку выложить сахар, мед, сливочное масло. Поставить ее на огонь и помешивая дождаться пока растворится сахар и начнут появляться пузырьки. Сахар должен полностью растопиться и соединиться вместе со всеми ингредиентами в карамельный соус. Снять сс огня.

11 . Этап

Форму для выпечки (у меня 24 см в диаметре) смазать сливочным маслом и вылить на дно карамель, распределив по всей поверхности. Выложить наши заготовки из теста с яблочной начинкой.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Форму для выпечки (у меня 24 см в диаметре) смазать сливочным маслом и вылить на дно карамель, распределив по всей поверхности. Выложить наши заготовки из теста с яблочной начинкой.

12 . Этап

Выпекать пирог при 180 градусах в духовке, около 25-30 минут до красивой золотистой корочки. Сразу после выпечки рекомендуется перевернуть пирог на тарелку, чтобы он не прилипнет к форме, когда остынет.