Name: Яблочный пирог в карамельном соусе
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 160 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Мука - 350 гр.; Яблоки - 2 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Корица - 1/2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар коричневый - 100 гр.; Мед - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог в карамельном соусе

Дрожжевое тесто

1. Молоко 160 мл.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Дрожжи сухие 2 ч. л.

7. Мука 350 гр.

Яблочная начинка

1. Яблоки 2 шт.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Корица 1/2 ч. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Сливочная карамель

1. Масло сливочное 60 гр.

2. Сахар коричневый 100 гр.

3. Мед 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог в карамельном соусе

1. Этап

Первым делом нужно приготовить дрожжевое тесто, так как на него уходит больше всего времени. Для этого в чаше смешать молоко, яйцо и взбить венчиком. Добавить соль и сахар.

2. Этап

Сливочное масло растопить и влить в молочную смесь.

3. Этап

Добавить дрожжи и перемешать, дать постоять 2-3 минуты. Затем всыпать постепенно муку (порциями), каждый раз хорошо вымешивая тесто.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Добавить дрожжи и перемешать, дать постоять 2-3 минуты. Затем всыпать постепенно муку (порциями), каждый раз хорошо вымешивая тесто.

4. Этап

Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатать из него шар, выложить в чашу, накрыть чистым сухим полотенцем ии поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатать из него шар, выложить в чашу, накрыть чистым сухим полотенцем ии поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа.

5. Этап

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого нужно очистить и нарезать кубиком яблоки. На сковороде растопить сливочное масло.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого нужно очистить и нарезать кубиком яблоки. На сковороде растопить сливочное масло.

6. Этап

Выложить на сковороду яблоки, добавить сахар и корицу. Готовить до мягкости яблок.

7. Этап

Добавить крахмал, хорошо перемешать и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

8. Этап

Спустя время тесто подошло в 2 раза.

9. Этап

Разделить тесто на равные кусочки (весом каждый около 18 гр). Взять 1 кусочек и сформировать из него лепешку. В центр выложить немного остывшей яблочной начинки и защипнуть сверху, сформировав таким образом шарик. Так поступить со всем тестом. В итоге получится достаточно большое количество таких шариков-заготовок.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Разделить тесто на равные кусочки (весом каждый около 18 гр). Взять 1 кусочек и сформировать из него лепешку. В центр выложить немного остывшей яблочной начинки и защипнуть сверху, сформировав таким образом шарик. Так поступить со всем тестом. В итоге получится достаточно большое количество таких шариков-заготовок.

10. Этап

Для карамельного соуса в кастрюльку выложить сахар, мед, сливочное масло. Поставить ее на огонь и помешивая дождаться пока растворится сахар и начнут появляться пузырьки. Сахар должен полностью растопиться и соединиться вместе со всеми ингредиентами в карамельный соус. Снять сс огня.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Для карамельного соуса в кастрюльку выложить сахар, мед, сливочное масло. Поставить ее на огонь и помешивая дождаться пока растворится сахар и начнут появляться пузырьки. Сахар должен полностью растопиться и соединиться вместе со всеми ингредиентами в карамельный соус. Снять сс огня.

11. Этап

Форму для выпечки (у меня 24 см в диаметре) смазать сливочным маслом и вылить на дно карамель, распределив по всей поверхности. Выложить наши заготовки из теста с яблочной начинкой.

1. Этап. Яблочный пирог в карамельном соусе: Форму для выпечки (у меня 24 см в диаметре) смазать сливочным маслом и вылить на дно карамель, распределив по всей поверхности. Выложить наши заготовки из теста с яблочной начинкой.

12. Этап

Выпекать пирог при 180 градусах в духовке, около 25-30 минут до красивой золотистой корочки. Сразу после выпечки рекомендуется перевернуть пирог на тарелку, чтобы он не прилипнет к форме, когда остынет.