Name: Суп-пюре из чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 3 шт; Чеснок - 5 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Масло оливковое - 25 мл; Соль - 25 мл; Перец черный - 25 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из чечевицы

1. Чечевица - 1 стак.

2. Морковь - 1 шт

3. Картофель - 3 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Помидор - 3 шт

6. Чеснок - 5 зуб.

7. Лавровый лист - 1 шт

8. Масло оливковое - 25 мл

9. Соль - 25 мл

10. Перец черный - 25 мл

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из чечевицы

1. Этап

Продукты, которые нам необходимы.

2. Этап

Чечевицу тщательно промываем и заливаем водой. Ставим на большой огонь и доводим до кипения, снимаем пену. Затем добавляем лавровый лист и 4 целых зубчика чеснока, накрываем крышкой и томим на медленном огне около 30 минут.

1. Этап. Суп-пюре из чечевицы: Чечевицу тщательно промываем и заливаем водой. Ставим на большой огонь и доводим до кипения, снимаем пену. Затем добавляем лавровый лист и 4 целых зубчика чеснока, накрываем крышкой и томим на медленном огне около 30 минут.

3. Этап

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, лук также мелко нарезать.

4. Этап

В сковороде с хорошо разогретым маслом обжариваем лук и морковь в течение 5 минут. Пока обжариваются овощи, натираем помидоры на крупной тёрке (можно пробить блендером) без кожуры (можно и с ней). Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Затем к обжаренным овощам добавляем потертые помидоры, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

1. Этап. Суп-пюре из чечевицы: В сковороде с хорошо разогретым маслом обжариваем лук и морковь в течение 5 минут. Пока обжариваются овощи, натираем помидоры на крупной тёрке (можно пробить блендером) без кожуры (можно и с ней). Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Затем к обжаренным овощам добавляем потертые помидоры, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

5. Этап

Когда чечевица будет готова, в кастрюлю добавляем картофель и тушеные овощи. Солим и перчим по вкусу, варим еще около 20 минут. Затем суп снимаем с огня, добавляем измельченный зубчик чеснока и оставляем настояться под крышкой минут на 15. Через 15 минут из супа извлекаем лавровый лист и измельчаем суп при помощи блендера.