Name: Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Оладьи - 6 шт; Грудка куриная - 700 г; Коньяк - 70 г; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Вода - 4 ст. л.; Чеснок - 6 зуб.; Лавровый лист - 5 шт; Перец черный - 8 шт; Карри - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.

Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком

1. Оладьи - 6 шт

2. Грудка куриная - 700 г

3. Коньяк - 70 г

4. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

5. Вода - 4 ст. л.

6. Чеснок - 6 зуб.

7. Лавровый лист - 5 шт

8. Перец черный - 8 шт

9. Карри - 1 ч. л.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Куркума - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком

1. Этап

В рецепте использовала подсолнечное масло ТМ "Олейна"

2. Этап

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки

3. Этап

После выложить в кастрюлю, посолить, перемешать. Вымытый просушенный чеснок, лавровый лист, горошины чёрного перца соединить с курицей.

1. Этап. Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком: После выложить в кастрюлю, посолить, перемешать. Вымытый просушенный чеснок, лавровый лист, горошины чёрного перца соединить с курицей.

4. Этап

Влить коньяк и воду.

5. Этап

Добавить подсолнечное масло ТМ"Олейна".

1. Этап. Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком: Добавить подсолнечное масло ТМ

6. Этап

Поставить на огонь. Тушить курицу в накрытой крышкой кастрюле, помешивая, на маленьком огне примерно 4 часа.

1. Этап. Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком: Поставить на огонь. Тушить курицу в накрытой крышкой кастрюле, помешивая, на маленьком огне примерно 4 часа.

7. Этап

За час до приготовления добавить карри, паприку и куркуму (в оригинале рецепта этих специй не было, но поверьте, с ними намного вкуснее!)

1. Этап. Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком: За час до приготовления добавить карри, паприку и куркуму (в оригинале рецепта этих специй не было, но поверьте, с ними намного вкуснее!)

8. Этап

Конфи готово!

9. Этап

Делаем оладьи. Оладьи я делаю по проверенному рецепту, он указан сдесь... Раскатала тесто и вырезала слово "Олейна" отдельными буквами

1. Этап. Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком: Делаем оладьи. Оладьи я делаю по проверенному рецепту, он указан сдесь... Раскатала тесто и вырезала слово

10. Этап

На сковороду влила масло ТМ "Олейна".

1. Этап. Фигурные оладьи с куриным конфи с коньяком: На сковороду влила масло ТМ

11. Этап

И обжарила буквы-оладьи с двух сторон до румяности и хрустящей корочки.

12. Этап

Из полоски огурца и листика салата сделала украшения.

13. Этап

Конфи пробила блендером, я люблю конфи или небольшими кусочками или небольшими волокнами-для оладьев я выбрала второй вариант. А вот на бутерброд пробивайте блендером в паштет.