Дансинг капучино

1 . Этап

Для приготовления «танцующего капучино» сварим эспрессо. Кофе можно сварить в турке или, как я, использовать кофемашину или кофеварку. Дальше перельём его в небольшой кувшин. Кофе охладим, установив в большую емкость с холодной водой (я просто поставила остывший кофе в холодильник).

2 . Этап

В охлаждённое молоко добавить лёд. Я брала около 150 мл молока от Пармалат.

3 . Этап

И взбить.

4 . Этап

Отдельно в другой бокал налить оставшиеся 50 мл молока.

5 . Этап

Взбить молоко в пену горячим паром, я использовала кофе-машину. При отсутствии просто нагреть молоко и взбить миксером.

6 . Этап

В бокал для капучино налить охлаждённое молоко со льдом.

7 . Этап

Далее туда налить охлаждённый кофе, а сверху горячее взбитое молоко. Горячий и холодный слои начинают взаимодействовать между собой и «танцевать».