Дрожжевой пирог Цветок

1 . Этап

В отдельной миске разведем дрожжи, 50 гр теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Размешать и поставить подойти.

2 . Этап

Подошедшие дрожжи смешать с 2 яйцами, оставшимся сахаром, мукой, солью и под конец даем растопленное масло. Замесить тесто. Поставить подходить на час. Вот такое получилось тесто.

3 . Этап

Разделочную доску Слегка! посыпать мукой. Тесто разделить на 4 части.

4 . Этап

Берем одну часть теста и раскатываем в пласт высотой 2 мм. Вырезаем круг диаметром 26см. Я пользовалась дном разъемной тортовой формы.

5 . Этап

Аккуратно перекладываем круг теста на подготовленный противень и намазываем по всей поверхности сливовый джем.

6 . Этап

Так же поступаем и с остальными тремя частями теста. Вырезаем круг, намазываем сливовым джемом и выкладываем сверху. Верхний круг джемом Не Мазать!

7 . Этап

В середину пирога поставить стакан диаметром 6см. Сильно не давить! Разрезаем все слои теста на 4 части до края стакана

8 . Этап

Каждую часть еще на пополам. Получим 8 частей пирога

9 . Этап

Каждую часть еще на пополам. Получим 16 частей пирога.

10 . Этап

Двумя руками берем две рядом лежащие части пирога и поворачиваем вокруг своей оси от себя.

11 . Этап

Еще раз.

12 . Этап

Третий раз прокрутим и концы теста хорошо соединить, слепить. Образуется у нас лепесток. Те же действия проделаем с остальными частями теста. Поставить пирог подойти на 30 минут.

13 . Этап

Взбить желток с ложкой молока и смазать пирог. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. У меня пирог пекся 30 минут.