Name: Блинчики с начинкой из сгущенки и творога
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко сгущенное - 150 г; Творог - 300 г; Грецкие орехи - 4 ст. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 500 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Молоко сгущенное 150 г

2. Творог 300 г

3. Грецкие орехи 4 ст. л.

4. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

1. Этап

Для начинки нужна вареная сгущенка. Вы можете купить уже готовое вареное сгущенное молоко, а можете сварить сами. Я варю сгущенное молоко сама. И последнее время только в мультиварке по способу, который подсмотрела на одном ресурсе мультиваров. Для этого покупаю сгущенку в мягком пакете, переливаю в стеклянную баночку, устанавливаю баночку на силиконовую подставку (или в форму), ставлю в чашу мультиварки. Баночку со сгущенкой прикрываю крышкой (НО не завинчиваю), наливаю горячую воду из-под крана (уровень воды - до "плечиков" банки) и включаю режим "тушение" на 4 часа (в моей мультиварке "тушение" не активная программа).

2. Этап

Приготовим ингредиенты для начинки. У меня на фото отсутствует ванильный сахар, его можно добавлять, можно не добавлять - на Ваше усмотрение. Орехи можно предварительно обжарить, затем их надо измельчить с помощью блендера, но не совсем в муку. Далее с помощью блендера, миксера или просто вилкой/ложкой смешать до однородности вареную сгущенку с творогом. В конце добавить орехи и размешать, чтобы орехи равномерно распределились. Начинка готова.

1. Этап. Блинчики с начинкой из сгущенки и творога: Приготовим ингредиенты для начинки. У меня на фото отсутствует ванильный сахар, его можно добавлять, можно не добавлять - на Ваше усмотрение. Орехи можно предварительно обжарить, затем их надо измельчить с помощью блендера, но не совсем в муку. Далее с помощью блендера, миксера или просто вилкой/ложкой смешать до однородности вареную сгущенку с творогом. В конце добавить орехи и размешать, чтобы орехи равномерно распределились. Начинка готова.

3. Этап

Замесить тесто на блинчики. Вы можете сделать тесто по своему любому и проверенному рецепту, а можете, как и у меня. У меня тесто из самоподнимающейся муки. Молоко я слегка подогреваю, примерно до 40 градусов. Миксером смешиваю молоко, муку, сахар, яйцо. При замесе в тесто добавляю 2 ст. л. растительного масла.

1. Этап. Блинчики с начинкой из сгущенки и творога: Замесить тесто на блинчики. Вы можете сделать тесто по своему любому и проверенному рецепту, а можете, как и у меня. У меня тесто из самоподнимающейся муки. Молоко я слегка подогреваю, примерно до 40 градусов. Миксером смешиваю молоко, муку, сахар, яйцо. При замесе в тесто добавляю 2 ст. л. растительного масла.

4. Этап

Из получившегося теста начинаем выпекать блинчики. Перед первым блином я немного промазываю сковороду растительным маслом. Далее смазываю по мере необходимости, но как правило такой необходимости далее не возникает. У меня получилось 16 блинчиков, диаметром 15-16 см.

1. Этап. Блинчики с начинкой из сгущенки и творога: Из получившегося теста начинаем выпекать блинчики. Перед первым блином я немного промазываю сковороду растительным маслом. Далее смазываю по мере необходимости, но как правило такой необходимости далее не возникает. У меня получилось 16 блинчиков, диаметром 15-16 см.

5. Этап

На каждый блин выложить 1-2 ст. л. начинки. И с помощью лопаточки или широкого ножа размазать начинку по всей площади блина. Затем я промазанные блинчики сворачивала трубочкой. С начинкой из вареной сгущенки и творога можно сделать не только такие трубочки в виде рулетиков, но как я отметила в аннотации к рецепту, можно сделать блинный пирог.

1. Этап. Блинчики с начинкой из сгущенки и творога: На каждый блин выложить 1-2 ст. л. начинки. И с помощью лопаточки или широкого ножа размазать начинку по всей площади блина. Затем я промазанные блинчики сворачивала трубочкой. С начинкой из вареной сгущенки и творога можно сделать не только такие трубочки в виде рулетиков, но как я отметила в аннотации к рецепту, можно сделать блинный пирог.

6. Этап

Перед подачей блинчики по желанию можно чуть-чуть прогреть в СВЧ. Можно не греть, а подать на прогретой тарелке. Или можно обжарить на горячей сковороде (но делать это следует быстро, иначе начинка может "убежать"). Приятного аппетита! Душевного чаепития!