Пирожные Банокко

1. Этап

В миску кладем сахар, добавляем яйцо, немного взбиваем венчиком.

2. Этап

Добавляем растопленное сливочное масло. Опять немного взбиваем.

3. Этап

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и солью.

4. Этап

Быстро замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше, но не переусердствуйте. Тесто должно быть мягкое, как пластилин, но не липнуть к рукам.

5. Этап

Кладем тесто на коврик для выпечки.

6. Этап

Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. Ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

7. Этап

Пока корж подпекается, делаем начинку. Нарезаем бананы кружочками толщиной 5 мм. В миске смешиваем кокосовую стружку, сахар, ванилин и яйца. Если вдруг кокосовая масса будет суховатой, добавьте чуток молока. Но помните, что масса не должна быть жидкой!

8. Этап

Достаем корж и сразу выкладываем на него бананы.

9. Этап

Сверху на бананы выкладываем кокосовую массу. Равномерно распределяем ее поверх бананов так, чтобы все они были покрыты кокосовой массой.

10. Этап

Ставим опять в духовку на 20-25 минут до легкого румянца.

11. Этап

Вытаскиваем, даем постоять пять минут и нарезаем как захочется.

12. Этап

Кладем на тарелку и наслаждаемся пирожными с чаем или кофе!