Французский творожник

1 . Этап

Наши исходные продукты. Я готовила половинную норму.

2 . Этап

Отделяем белки от желтков

3 . Этап

Укладываем в миску мягкое масло, засыпаем сахаром, добавляем ванильный сахар, цедру и лимонный сок.

4 . Этап

Перемешиваем миксером до примерно однородной массы и добавляем желтки

5 . Этап

Хорошо перемешиваем

6 . Этап

Смешиваем манную крупу "Мистраль" с порошком для пудинга, или крахмалом, и разрыхлителем, добавляем в масляно-желтковую смесь

7 . Этап

Потом добавляем творог. Перемешиваем в однородную массу

8 . Этап

Белки взбиваем до состояния мыльной пены

9 . Этап

Выкладываем взбитые белки в творожную массу, осторожно и недолго вмешиваем белки складывающими движениями снизу вверх.

10 . Этап

Творожную массу выкладываем в смазанную маслом форму, выравниваем поверхность. У меня форма маленькая, около 18 см в диаметре.

11 . Этап

Выпекаем до яркого подрумянивания в духовке при 175 гр. около 35 минут. Оставляем творожник в выключенной духовке минут на 15. Вынимаем из духовки.

12 . Этап

Вынимаем творожник из формы и, при желании, присыпаем поверхность сахарной пудрой. Однако, готово!

13 . Этап

Не спешите, дайте творожнику остыть. Теплый творожник - это вкусно, но совсем остывший - очень, очень, очень вкусно!!!