Французский творожник

1. Этап

Наши исходные продукты. Я готовила половинную норму.

2. Этап

Отделяем белки от желтков

3. Этап

Укладываем в миску мягкое масло, засыпаем сахаром, добавляем ванильный сахар, цедру и лимонный сок.

4. Этап

Перемешиваем миксером до примерно однородной массы и добавляем желтки

5. Этап

Хорошо перемешиваем

6. Этап

Смешиваем манную крупу "Мистраль" с порошком для пудинга, или крахмалом, и разрыхлителем, добавляем в масляно-желтковую смесь

7. Этап

Потом добавляем творог. Перемешиваем в однородную массу

8. Этап

Белки взбиваем до состояния мыльной пены

9. Этап

Выкладываем взбитые белки в творожную массу, осторожно и недолго вмешиваем белки складывающими движениями снизу вверх.

10. Этап

Творожную массу выкладываем в смазанную маслом форму, выравниваем поверхность. У меня форма маленькая, около 18 см в диаметре.

11. Этап

Выпекаем до яркого подрумянивания в духовке при 175 гр. около 35 минут. Оставляем творожник в выключенной духовке минут на 15. Вынимаем из духовки.

12. Этап

Вынимаем творожник из формы и, при желании, присыпаем поверхность сахарной пудрой. Однако, готово!

13. Этап

Не спешите, дайте творожнику остыть. Теплый творожник - это вкусно, но совсем остывший - очень, очень, очень вкусно!!!