Мясной пирог сo шпинатом

1. Этап

Для начала приготовим тесто. На дно миски насыпать немного муки, сверху натереть на терке холодный сливочный маргарин или масло. Сверху насыпать муку содой ( общее количество- 1 стакан), руками перетереть в крошку. Добавить соль, перемешать.

2. Этап

Вбиваем яйцо и 1 ст. л. воды, замешиваем липкое тесто.

3. Этап

Полстакана муки насыпаем на стол, выкладываем тесто и вымешиваем, пока не замесим в тесто всю муку. Тесто в пакет и на 30-50 минут в холод.

4. Этап

Тем временем приготовим начинку. Шпинат хорошо вымыть. Положить его в миску.

5. Этап

И залить кипятком на 10 минут.

6. Этап

Затем откинуть на сито, хорошо отжать и нарезать. Дочка не любит шпинат, поэтому я нарезаю его очень мелко и говорю, что это зелень ( петрушка и зеленый лук, которые она ест). Она пока еще верит...

7. Этап

Вареное мясо перекрутить на мясорубке или можно просто нарезать, или разобрать на волокна... Как вы любите.

8. Этап

На сковороде разогреть растительное масло, добавить шпинат и мясо, слегка прогреть вместе.

9. Этап

Теперь вернемся к тесту. Форму для выпечки и силиконовую тоже хорошо смазать сливочным маслом или маргарином. Тесто тонко раскатать на столе с мукой и выложить в форму, делаем ровные бортики. Наколоть вилкой.

10. Этап

Выложить начинку. Разровнять.

11. Этап

Делаем заливку. Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить 2 холодный белка и снова взбить.

12. Этап

Влить молоко, перемешать.

13. Этап

Залить мясную начинку яично-молочной смесью, сверху посыпать тертым плавленным сыром и мелко нарезанным укропом.

14. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 45 минут. Вынуть и дать полностью остыть в форме.

15. Этап

Затем вынуть из формы. Пирог легко выходит из любой формы.

16. Этап

И можно наслаждаться...

17. Этап

Пирог легко режется и не крошится.

18. Этап

Очень вкусно и сытно...

19. Этап

Сочно... И очень красиво... Угощайтесь и Вы! Приятного Вам аппетита!