Стручковая фасоль с мясным рагу

1 . Этап

Стручковую фасоль вымойте, обрежьте кончики. Остальные овощи вымойте и очистите.

2 . Этап

Фасоль залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.

3 . Этап

Лук, чеснок, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. На разогретом масле пассеруйте в течение 2 минут.

4 . Этап

Добавьте фарш, перемешайте, обжарьте до румяной корочки.

5 . Этап

Влейте красное вино, тушите до испарения жилкости.

6 . Этап

Добавьте аджику, перемешайте. Влейте воду так, чтобы она покрыла рагу наполовину. Готовьте на среднем огне в течение 3-5 минут.

7 . Этап

Добавьте отваренную стручковую фасоль, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте пару минут.

8 . Этап

Приятного аппетита!