Креветки в картофельной шубке

1. Этап

Креветки почистить, удалить кишечную венку, залить смесью соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока. Оставить мариноваться минут 8

2. Этап

Отварной картофель размять, посолить, поперчить, добавить размолотый чеснок и мелко порубленную зелень

3. Этап

Приготовить льезон, смешав яйца и красный жгучий перец

4. Этап

Креветки завернуть в ароматное картофельное пюре, оставив только хвостик

5. Этап

Обмакнуть в льезон

6. Этап

Обвалять в панировочных сухарях

7. Этап

Обжарить в раскаленном растительном масле. Но очень быстро. как только хвостик креветки покраснеет, значит, все готово. Старайтесь не передержать, иначе креветки будут сухими

8. Этап

Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жирок

9. Этап

Выложить креветки в шубке на салатные листы и сразу же подавать с пылу, с жару. Очень хорошо с белым сухим вином.