Name: Французский омлет на завтрак
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - 0,15 ч. л.; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Стручковая фасоль - 50 г; Горошек зеленый - 50 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 0,25 шт; Куриное филе - 200 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Лук зеленый - 2 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский омлет на завтрак

Для омлета

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Масло сливочное 2 ст. л.

3. Соль 0,15 ч. л.

Для начинки

1. Лук красный 1 шт

2. Чеснок 1 зуб.

3. Стручковая фасоль 50 г

4. Горошек зеленый 50 г

5. Морковь 1 шт

6. Болгарский перец 0,25 шт

7. Куриное филе 200 г

8. Масло оливковое 1 ст. л.

9. Соль 0,25 ч. л.

10. Перец черный 0,25 ч. л.

11. Лук зеленый 2 шт

12. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Французский омлет на завтрак

1. Этап

Омлет я буду делать с начинкой из куриного филе и овощей микс. Овощной микс я использовала готовый замороженный. Разморозила его в дуршлаге под струёй воды и обсушила бумажным полотенцем.

2. Этап

Наливаем масло в сотейник и выкладываем дольку чеснока очищенного и раздавленного плоской стороной ножа. Через минуту выложила лук. Немного обжарила до мягкости.

1. Этап. Французский омлет на завтрак: Наливаем масло в сотейник и выкладываем дольку чеснока очищенного и раздавленного плоской стороной ножа. Через минуту выложила лук. Немного обжарила до мягкости.

3. Этап

Положила куриное филе, порезанное тонкими кусочками. Немного обжарила.

4. Этап

Очередь овощей. Выложила овощи, чуть обжарила и убавила огонь на минимум, томила до готовности минут 10 под крышкой. Добавила лимонный сок. Это по желанию.

1. Этап. Французский омлет на завтрак: Очередь овощей. Выложила овощи, чуть обжарила и убавила огонь на минимум, томила до готовности минут 10 под крышкой. Добавила лимонный сок. Это по желанию.

5. Этап

Так как налила лимонный сок, то посолила совсем немного, поперчила, перемешала и через пару минут сняла с огня. Начинка в омлет готова.

1. Этап. Французский омлет на завтрак: Так как налила лимонный сок, то посолила совсем немного, поперчила, перемешала и через пару минут сняла с огня. Начинка в омлет готова.

6. Этап

Я делаю 2 омлета на 2 порции и буду каждый делать отдельно. На одну порцию в кружку разбиваем 2 яйца, по желанию можно немного присолить. Я не солила. Вилкой соединяем желток и белок, не взбиваем, а просто перемешиваем.

1. Этап. Французский омлет на завтрак: Я делаю 2 омлета на 2 порции и буду каждый делать отдельно. На одну порцию в кружку разбиваем 2 яйца, по желанию можно немного присолить. Я не солила. Вилкой соединяем желток и белок, не взбиваем, а просто перемешиваем.

7. Этап

На два яйца (на порцию) желательно взять сковороду D~20 см, чтобы яйца полностью залили дно и толщина омлета будет оптимальная. На сковороду выкладываем 1 ст л масла, растапливаем его.

1. Этап. Французский омлет на завтрак: На два яйца (на порцию) желательно взять сковороду D~20 см, чтобы яйца полностью залили дно и толщина омлета будет оптимальная. На сковороду выкладываем 1 ст л масла, растапливаем его.

8. Этап

Выливаем яйца и жарим с одной стороны буквально минуту. Омлет быстро схватывается.

9. Этап

Переворачиваем его и по центру лопаточкой делаем метку перегиба. Омлет ещё полностью не схватился и низ перегиба заполнит яичная смесь, она схватится и оставит омлет целым, но по этому перегибу очень просто у нас перегнётся омлет.