Name: Картофельная запеканка с индейкой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 700 г; Картофель - 1,5 кг; Кокосовое молоко - 200 мл; Карри - 1 ч. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с индейкой

1. Индейка - 700 г

2. Картофель - 1,5 кг

3. Кокосовое молоко - 200 мл

4. Карри - 1 ч. л.

5. Лук зеленый - 1 пуч.

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Соевый соус - 4 ст. л.

8. Масло оливковое - 1 ст. л.

9. Масло сливочное - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Сыр твердый - 150 г

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с индейкой

1. Этап

Филе индейки помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Если запеканку будете делать не порционно, а в одной форме, то индейку лучше нарезать кусочками помельче, чем для порционнной подачи.

2. Этап

Добавить к индейке 4-5 ст. ложек соевого соуса, перемешать и оставить мариноваться минут на 30.

3. Этап

Почистить картофель и 3-4 зубчика чеснока, сложить в кастрюлю - картофель разрезать на 4-8 частей (в зависимости от размера), чеснок НЕ разрезать - прямо зубчиками. Залить водой, добавить по вкусу соль (много не солите!!!) и поставить вариться любым удобным способом. Я варила картофель в мультиварке-скороварке.

1. Этап. Картофельная запеканка с индейкой: Почистить картофель и 3-4 зубчика чеснока, сложить в кастрюлю - картофель разрезать на 4-8 частей (в зависимости от размера), чеснок НЕ разрезать - прямо зубчиками. Залить водой, добавить по вкусу соль (много не солите!!!) и поставить вариться любым удобным способом. Я варила картофель в мультиварке-скороварке.

4. Этап

Прошло 30 минут, как замариновали индейку в соевом соусе. Теперь начинаем её готовить. 1. Глубокую сковороду или вок поставить на плиту и хорошо нагреть. Затем налить немного оливкового масла (примерно 1 ст. ложка) и, как масло нагреется, выложить индейку. Обжаривать, помешивая, несколько минут до изменения цвета. 2. Добавить карри и обжаривать еще несколько минут. Запеканка получается островатая. Поэтому, если по какой либо причине Вам нельзя слишком острое или не любите, то добавляйте карри поменьше. 3. Добавить кокосовое молоко, перемешать, убавить огонь. Сковороду (вок) накрыть крышкой и оставить почти до готовности индейки. 4. Крышку снять, отлить ложек 5 образовавшейся жидкости. Затем прибавить огонь, довести до выпаривания жидкости. Добавить к мясу мелко нарезанный зеленый лук, перемешать и чуть-чуть подержать (примерно минуты 2). Снимаем сковороду (вок) с плиты, крышкой не накрывать.

1. Этап. Картофельная запеканка с индейкой: Прошло 30 минут, как замариновали индейку в соевом соусе. Теперь начинаем её готовить. 1. Глубокую сковороду или вок поставить на плиту и хорошо нагреть. Затем налить немного оливкового масла (примерно 1 ст. ложка) и, как масло нагреется, выложить индейку. Обжаривать, помешивая, несколько минут до изменения цвета. 2. Добавить карри и обжаривать еще несколько минут. Запеканка получается островатая. Поэтому, если по какой либо причине Вам нельзя слишком острое или не любите, то добавляйте карри поменьше. 3. Добавить кокосовое молоко, перемешать, убавить огонь. Сковороду (вок) накрыть крышкой и оставить почти до готовности индейки. 4. Крышку снять, отлить ложек 5 образовавшейся жидкости. Затем прибавить огонь, довести до выпаривания жидкости. Добавить к мясу мелко нарезанный зеленый лук, перемешать и чуть-чуть подержать (примерно минуты 2). Снимаем сковороду (вок) с плиты, крышкой не накрывать.

5. Этап

Картофель сварился. Слить воду. И, пока картофель горячий, пюрируем его. Добавить в пюре сливочное масло и жидкость, которая образовалась при приготовлении индейки карри в кокосовом молоке (предыдущий шаг, пункт 4). Возможно, жидкость придется добавлять не всю - смотрите по консистенции пюре. п. с. Если бы я делала не порционно, то добавила бы в пюре еще яйцо (для связки).

1. Этап. Картофельная запеканка с индейкой: Картофель сварился. Слить воду. И, пока картофель горячий, пюрируем его. Добавить в пюре сливочное масло и жидкость, которая образовалась при приготовлении индейки карри в кокосовом молоке (предыдущий шаг, пункт 4). Возможно, жидкость придется добавлять не всю - смотрите по консистенции пюре. п. с. Если бы я делала не порционно, то добавила бы в пюре еще яйцо (для связки).

6. Этап

Берем порционные формы и раскладываем слой картофельного пюре. Если порционных форм нет, то можно сделать в одной большой форме, но тогда форму надо смазать сливочным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.

1. Этап. Картофельная запеканка с индейкой: Берем порционные формы и раскладываем слой картофельного пюре. Если порционных форм нет, то можно сделать в одной большой форме, но тогда форму надо смазать сливочным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.

7. Этап

На картофельное пюре выложить слой индейки. Сверху снова картофельное пюре. В таком виде формы можно оставить до часа Х. Но тогда формы надо прикрыть либо крышками (если есть), либо пищевой пленкой, либо фольгой.

1. Этап. Картофельная запеканка с индейкой: На картофельное пюре выложить слой индейки. Сверху снова картофельное пюре. В таком виде формы можно оставить до часа Х. Но тогда формы надо прикрыть либо крышками (если есть), либо пищевой пленкой, либо фольгой.

8. Этап

Перед тем, как ставить в духовку, духовку надо прогреть (я включаю на 200 градусов). Пока духовка нагревается, натереть сыр и взбить вилкой яйцо. Затем верх будущей запеканки слегка смазать яйцом (с помощью силиконовой кисточки) и посыпать натертым сыром. Поставить формы в духовку минут на 20 - зависит от духовки и от толщины формы.