Name: Куриный суп с клецками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Мука - 1/2 стакана; Курица - 1 штука; Соль и перец - - по вкусу; Луковица - 1 штука; Тимьян - 1/2 чайных ложки; Куркума - 1/4 чайных ложки; Сливки 30% - 1/2 стакана; Для клецок: мука - 1 стакан; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Петрушка - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп с клецками

1. Масло сливочное - 2 ст. ложки

2. Масло оливковое - 2 ст. ложки

3. Мука - 1/2 стакана

4. Курица - 1 штука

5. Соль и перец - - по вкусу

6. Луковица - 1 штука

7. Тимьян - 1/2 чайных ложки

8. Куркума - 1/4 чайных ложки

9. Сливки 30% - 1/2 стакана

10. Для клецок: мука - 1 стакан

11. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

12. Соль - 1 чайная ложка

13. Петрушка - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Куриный суп с клецками

1. Этап

1. Нарезать курицу на кусочки. Мелко нарезать морковь, сельдерей и лук. Посыпать куски курицы солью и перцем, затем обвалять с обеих сторон в муке.

2. Этап

2. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить курицу до коричневого цвета с обеих сторон, выложить на чистую тарелку.

1. Этап. Куриный суп с клецками: 2. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить курицу до коричневого цвета с обеих сторон, выложить на чистую тарелку.

3. Этап

3. В ту же кастрюлю добавить нарезанные лук, морковь и сельдерей. Перемешать и жарить в течение 3-4 минут на медленном огне.

1. Этап. Куриный суп с клецками: 3. В ту же кастрюлю добавить нарезанные лук, морковь и сельдерей. Перемешать и жарить в течение 3-4 минут на медленном огне.

4. Этап

4. Добавить тимьян и куркуму, затем влить куриный бульон и яблочный сидр. Перемешать, затем добавить обжаренные куриные кусочки. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

1. Этап. Куриный суп с клецками: 4. Добавить тимьян и куркуму, затем влить куриный бульон и яблочный сидр. Перемешать, затем добавить обжаренные куриные кусочки. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

5. Этап

5. В то время, пока суп готовится, сделать тесто для клецок. Просеять вместе все сухие ингредиенты в миску, затем добавить молоко пополам со сливками и аккуратно перемешать. Отложить в сторону.

1. Этап. Куриный суп с клецками: 5. В то время, пока суп готовится, сделать тесто для клецок. Просеять вместе все сухие ингредиенты в миску, затем добавить молоко пополам со сливками и аккуратно перемешать. Отложить в сторону.

6. Этап

6. Убрать мясо из кастрюли и отложить на тарелку. Используя две вилки, снять мясо с костей. Нашинковать, затем добавить курицу в кастрюлю. Залить густые сливки в кастрюлю и размешать до однородности.

1. Этап. Куриный суп с клецками: 6. Убрать мясо из кастрюли и отложить на тарелку. Используя две вилки, снять мясо с костей. Нашинковать, затем добавить курицу в кастрюлю. Залить густые сливки в кастрюлю и размешать до однородности.

7. Этап

7. Используя столовую ложку, постепенно добавлять тесто в кастрюлю с супом. Добавить измельченную петрушку при использовании. Накрыть крышкой и продолжать варить на медленном огне 15 минут.