Name: Рулет-мороженое Арктический ролл
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 75 г; Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Мороженое - 1 ч. л.; Джем - 1 ч. л.; Драже - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет-мороженое Арктический ролл

Бисквит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 100 г

3. Мука пшеничная 75 г

4. Разрыхлитель теста 1/3 ч. л.

5. Какао-порошок 1 ч. л.

Начинка

1. Мороженое 1 ч. л.

2. Джем 1 ч. л.

3. Драже 1 ч. л.

Другое

1. Масло сливочное 1 ч. л.

2. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет-мороженое Арктический ролл

1. Этап

Сразу оговорюсь, что количество продуктов для бисквита рассчитано на противень 20х30 см. У меня противень гораздо больше, поэтому я, соблюдая пропорции, увеличила количество ингредиентов. И так.. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов, противень застилаем бумагой и начинаем с бисквита-в миске взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара и до увеличения массы в объёме.

2. Этап

Муку, просеянную с разрыхлителем, аккуратно вмешаем в яичную массу.

3. Этап

Половину теста выложим на противень произвольно, оставляя пустые места.

4. Этап

В оставшуюся половину теста быстро, но аккуратно вмешаем какао-порошок.

5. Этап

И теперь уже шоколадным тестом заполняем свободные места на противне. В итоге у нас должен получиться вот такой пёстрый прямоугольник.

1. Этап. Рулет-мороженое Арктический ролл: И теперь уже шоколадным тестом заполняем свободные места на противне. В итоге у нас должен получиться вот такой пёстрый прямоугольник.

6. Этап

Выпекаем бисквит 12-15 минут или до сухой зубочистки ( в зависимости от духовки). Пока выпекается бисквит, расстелим на столе большой лист для выпечки, смажем его сливочным маслом и посыплем сахаром. Далее всё происходить должно быстро, поэтому я не стала фотографировать, что б не упустить время и не испортить основу рулета. На приготовленный лист пергамента опрокидываем наш бисквит, отделяем и выбрасываем бумагу, на которой бисквит выпекался и сворачиваем рулетом ВМЕСТЕ С БУМАГОЙ горячий бисквит.

1. Этап. Рулет-мороженое Арктический ролл: Выпекаем бисквит 12-15 минут или до сухой зубочистки ( в зависимости от духовки). Пока выпекается бисквит, расстелим на столе большой лист для выпечки, смажем его сливочным маслом и посыплем сахаром. Далее всё происходить должно быстро, поэтому я не стала фотографировать, что б не упустить время и не испортить основу рулета. На приготовленный лист пергамента опрокидываем наш бисквит, отделяем и выбрасываем бумагу, на которой бисквит выпекался и сворачиваем рулетом ВМЕСТЕ С БУМАГОЙ горячий бисквит.

7. Этап

В таком виде оставляем бисквит остывать. Примерно за 10 минут достаём мороженое из морозилки, что б немного оттаяло.

1. Этап. Рулет-мороженое Арктический ролл: В таком виде оставляем бисквит остывать. Примерно за 10 минут достаём мороженое из морозилки, что б немного оттаяло.

8. Этап

Развернём остывший бисквит и промажем его клубничным джемом.

9. Этап

В произвольном порядке "накидаем" шоколадное и ванильное мороженое по всей поверхности бисквита и сверху насыплем хрустящие шарики. В списке ингредиентов не было этого продукта, поэтому я указала драже. Теперь аккуратно завернём рулем уже не вместе с бумагой, а ПРИ ПОМОЩИ бумаги, затягивая края, что б мороженое не вытекало. Я дополнительно обернула ещё пищевой плёнкой. Даём застыть в морозилке минимум 3 часа. Я убирала на ночь.

1. Этап. Рулет-мороженое Арктический ролл: В произвольном порядке

10. Этап

Время приготовления я указала, не учитывая времени на замораживание рулета. Рулет готов. У меня он получился большой, хватит на всех! :) Приятного всем нам аппетита!