Ингредиенты для - Торт Штефания

1. Масло сливочное 50 г
2. Желток яичный 3 шт
3. Сахар 170 г
4. Сметана 200 г
5. Сода гашеная уксусом 1 ч. л.
6. Соль 1 щепот.
7. Ванилин 10 г
8. Мука пшеничная 460 г
9. Сливки 500 мл
10. Маскарпоне 400 г
11. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Штефания

1 . Этап

В миксер кладем 3 желтка и сахар, взбиваем недолго.

1. Этап. Торт Штефания: В миксер кладем 3 желтка и сахар, взбиваем недолго.

2 . Этап

Сюда же добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло, погашенную соду... всё как следует нужно перемешать.

1. Этап. Торт Штефания: Сюда же добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло, погашенную соду... всё как следует нужно перемешать.

3 . Этап

Теперь высыпаем просеянную муку, перемешиваем.

1. Этап. Торт Штефания: Теперь высыпаем просеянную муку, перемешиваем.

4 . Этап

Получается эластичное тесто.

1. Этап. Торт Штефания: Получается эластичное тесто.

5 . Этап

Делим на равное количество частей. У меня диаметр коржей 26 см, я делила на 10 частей.

1. Этап. Торт Штефания: Делим на равное количество частей. У меня диаметр коржей 26 см, я делила на 10 частей.

6 . Этап

Раскатываем каждый в тонкий круг. Обязательно ножом или вилкой проделать дырочки, чтобы пропустить воздух при выпечке.

1. Этап. Торт Штефания: Раскатываем каждый в тонкий круг. Обязательно ножом или вилкой проделать дырочки, чтобы пропустить воздух при выпечке.

7 . Этап

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 4-5 минут.

1. Этап. Торт Штефания: Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 4-5 минут.

8 . Этап

Коржи лучше сразу складывать в стопочку. под небольшой гнёт, чтобы не деформировались.

1. Этап. Торт Штефания: Коржи лучше сразу складывать в стопочку. под небольшой гнёт, чтобы не деформировались.

9 . Этап

Коржи готовы.

1. Этап. Торт Штефания: Коржи готовы.

10 . Этап

Делаем крем. Продукты для него должны быть холодными. Начинаем взбивать на небольшой скорости, чтобы продукты перемешались, затем постепенно скорость увеличиваем до уплотнения крема, затем скорость опять снижаем. Переслаиваем коржи, даём пропитаться ( можно ночью). Немного крема оставить.

1. Этап. Торт Штефания: Делаем крем. Продукты для него должны быть холодными. Начинаем взбивать на небольшой скорости, чтобы продукты перемешались, затем постепенно скорость увеличиваем до уплотнения крема, затем скорость опять снижаем. Переслаиваем коржи, даём пропитаться ( можно ночью). Немного крема оставить.

11 . Этап

Коржи пропитаются и станут мягкими. Края можно обрезать.

1. Этап. Торт Штефания: Коржи пропитаются и станут мягкими. Края можно обрезать.

12 . Этап

Обмазать оставшимся кремом.

1. Этап. Торт Штефания: Обмазать оставшимся кремом.

13 . Этап

Украсить по желанию. Я украшала трубочками и готовыми безе, посыпала орехами. Готово!!

1. Этап. Торт Штефания: Украсить по желанию. Я украшала трубочками и готовыми безе, посыпала орехами. Готово!!

14 . Этап

Такой он в разрезе.

1. Этап. Торт Штефания: Такой он в разрезе.
Торт Штефания
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Песочное печенье со сгущенкой
Песочное печенье со сгущенкой
В миксер загрузить муку, порошок, соль, масло и измель...
Суп-пюре с кабачками и сладким перцем
Суп-пюре с кабачками и сладким перцем
Кабачок нарезать кусочками и отправить в кастрюльку с...
Хлеб Тыковка
Хлеб Тыковка
Тыкву тушим под крышкой с небольшим количеством воды д...
Салат Белоснежный
Салат Белоснежный
Отварить рис. Лучше это сделать заранее, чтобы рис ост...
Люля-кебаб По-нашему
Люля-кебаб По-нашему
Мясо говядины пропустила через мясорубку. Сельдерей, у...
Печенье песочное с кремом из халвы
Печенье песочное с кремом из халвы
Завалялся у меня тут мА-а-ахонький кусочек халвы. Ну,...
Тефтели в гнездах
Тефтели в гнездах
Готовим гнезда для тефтелей. Картофель натереть на кру...
Жареный рис с яйцами, брокколи и свининой
Жареный рис с яйцами, брокколи и свининой
Мясо нарезать тонкими ломтиками. Полить половиной соев...
Салат из маринованных стрелок чеснока
Салат из маринованных стрелок чеснока
Маринованные побеги чеснока я покупаю в в супермаркете...
Рулет из лаваша Крабовая импровизация
Рулет из лаваша Крабовая импровизация
Натереть на мелкой терке плавленые сырки и твердый сыр...
Варенье из тыквы с лимоном
Варенье из тыквы с лимоном
Тыкву нарежьте на кубики, влейте воду и варите на медл...
Салат с куриной печенью и горошком
Салат с куриной печенью и горошком
Лук нарежьте полукольцами и залейте уксусом, добавьте...