Морковь по-корейски с маринованными огурцами

1. Этап

Морковь вымыть, почистить и натереть на корейской терке. Добавить рассол. Аккуратно, поднимая руками, перемешать. Не перетирать сильно. Это не будет ломать "соломку".

2. Этап

Чеснок почистить, нарезать и изрубить ножом, мелко - мелко. Можно использовать чеснокодавилку или др. удобный Вам способ. Добавить к моркови.

3. Этап

Добавить измельченный кориандр, жгучий красный и черный молотый перцы, сахар и соль, уксус. Перемешать.

4. Этап

Почистить и нарезать перьями лук.

5. Этап

Огурчики нарезать соломкой.

6. Этап

Выложить к моркови, перемешать.

7. Этап

В раскаленном растительном масле "сварить" лук и добавить паприку. Перемешать.

8. Этап

Горячим влить в морковь. Перемешать. Довести на соль/сахар по вкусу.

9. Этап

Переложить в салатник с плотной крышкой, убрать на 6-12 часов.