Name: Торт Королевский
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 80 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Гашеная сода - 0,5 ч. л.; Мука - 1 ст.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 150 гр.; Грецкие орехи - 150 гр.; Молоко сгущеное - 360 гр.; Масло сливочное - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Королевский

Корж

1. Желток куриного яйца 2 шт.

2. Сахар 80 гр.

3. Масло сливочное 100 гр.

4. Гашеная сода 0,5 ч. л.

5. Мука 1 ст.

Корж2

1. Белок куриного яйца 2 шт.

2. Сахар 150 гр.

3. Грецкие орехи 150 гр.

Крем

1. Молоко сгущеное 360 гр.

2. Масло сливочное 150 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Королевский

1. Этап

Готовим тесто для 1 коржа. Из желтков, сахара, растопленного сливочного масла, соды, муки замесить тесто. Муки может потребоваться немного больше, все зависит от ее качества. (я положила дополнительно еще 3 ст. л.) Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут

2. Этап

Теперь 2 корж. Пока тесто охлаждается, можно взбить белки. Аккуратно, добавляя по столовой ложке сахар. Пока не растворилась первая, следующую не кладем.

1. Этап. Торт Королевский: Теперь 2 корж. Пока тесто охлаждается, можно взбить белки. Аккуратно, добавляя по столовой ложке сахар. Пока не растворилась первая, следующую не кладем.

3. Этап

Взбивать как для безе - до устойчивых пиков и полного растворения сахара. (можно сахар заменить сахарной пудрой - дело пойдет быстрее)

1. Этап. Торт Королевский: Взбивать как для безе - до устойчивых пиков и полного растворения сахара. (можно сахар заменить сахарной пудрой - дело пойдет быстрее)

4. Этап

Охлажденное тесто делим на 4 части. Будет 4 коржа.

5. Этап

Чтобы коржики были ровные, можно взять маленькую круглую (или любую другую) форму с бортиками. У меня маленькой нет, поэтому я на бумаге для выпечки обвожу карандашом тарелку и кладу рисунком вниз на противень.

1. Этап. Торт Королевский: Чтобы коржики были ровные, можно взять маленькую круглую (или любую другую) форму с бортиками. У меня маленькой нет, поэтому я на бумаге для выпечки обвожу карандашом тарелку и кладу рисунком вниз на противень.

6. Этап

Аккуратно распределяем тесто по форме контура.

7. Этап

Теперь орехи. Я беру 2 вида - грецкий и лесной. Немного откладываю для украшения, остальные пересыпаю в пакетик и через полотенце дроблю обычным молотком для отбивания мяса или скалкой. Можно просто крупно порезать ножом.

1. Этап. Торт Королевский: Теперь орехи. Я беру 2 вида - грецкий и лесной. Немного откладываю для украшения, остальные пересыпаю в пакетик и через полотенце дроблю обычным молотком для отбивания мяса или скалкой. Можно просто крупно порезать ножом.

8. Этап

Орешки распределяем сверху теста и немного вдавливаем прижимая рукой.

9. Этап

Поверх орехов выкладывам четверть белков и равномерно распределяем.

10. Этап

Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 13-15 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Таким образом выпекаем все 4 коржа. (я делала 2 коржа с грецким орешком, а 2- с лесным, потом при формировании торта чередовала)

1. Этап. Торт Королевский: Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 13-15 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Таким образом выпекаем все 4 коржа. (я делала 2 коржа с грецким орешком, а 2- с лесным, потом при формировании торта чередовала)

11. Этап

Пока пекутся коржи, делаем крем. Взбиваем размягченное масло со сгущеным молоком.

12. Этап

Крем готов. Я добавила краситель (в этот раз крем персикового цвета)

13. Этап

Осталось самое приятное - собрать наш тортик. Хорошо промазать коржи кремом.

14. Этап

Сверху посыпать тертым орешком. Наше лакомство готово. Теперь тортику необходимо настояться. Обычно я его готовлю вечером, а утром уже можно кушать. Приятного аппетита. Надеюсь вы тоже по достоинству оцените эту прелесть!