Диетический морковный торт Старбакс по Дюкану

1. Этап

Готовим корж для морковного торта: перемалываем в блендере морковь в пюре.

2. Этап

Отмеряем нужное количество овсяных отрубей. Измельчаем отруби в кофемолке или с помощью блендера (у меня негранулированные). Взбиваем яйца, добавляем молоко (кефир) и отруби. Все перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания отрубей. Взвешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель (я сразу все смешала в блендере).

3. Этап

Переливаем тесто в силиконовую форму (у меня размером 22 см). Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. В некоторых вариантах этого рецепта предлагается приготовить тесто на сковороде: разогреть, смазать несколькими каплями растительного масла, равномерно выложить тесто и жарить на медленном огне под закрытой крышкой 2,5-3 минуты с каждой стороны.

4. Этап

Готовим крем: творог, ингредиенты по вкусу смешиваем в блендере (я пожелала добавить моркови).

5. Этап

Если слишком густо, вмешать немного кефира (у меня ~20 г).

6. Этап

Вот крем.

7. Этап

Я в первый раз выпекала корж в духовке, во второй раз - в микроволновке: 4 минуты с одной стороны;

8. Этап

Разрезала на 4 части и

9. Этап

Перевернула (с трудом переворачивается, поэтому разрезала).

10. Этап

Выпекала еще 4 минуты (части коржа стали похожи на обугленные кусочки хлеба, но на вкус чудесны).

11. Этап

Промазываем каждый слой-корж кремом и складываем друг на друга.