Швайнебратен

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления швайнебратен.

2. Этап

Чеснок измельчите, добавьте соль и перец, перемешайте.

3. Этап

Намажьте свинину чесночной массой и оставьте мариноваться в холодном месте, хорошо закрыв.

4. Этап

В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон, включая бока, до румяной корочки.

5. Этап

Морковь почистите, сполосните и порежьте колечками. Убавьте огонь до среднего и добавьте в сковороду морковь.

6. Этап

Лук почистите, порежьте и добавьте в сковороду с мясом и морковью. Обжаривайте все в течение 2 минут.

7. Этап

Добавьте томатную пасту и сухой майоран.

8. Этап

Влейте в сковороду мясной бульон и красное вино. Все аккуратно перемешайте.

9. Этап

Убавьте огонь до минимального и закройте сковороду крышкой. Тушите мясо в течение 40 минут.

10. Этап

Переверните свинину, закройте крышкой и тушите еще 40 минут.

11. Этап

Переложите мясо в тарелку, а овощи с соусом пробейте до однородности.

12. Этап

Мясо порежьте, добавьте соус и подавайте к столу. Приятного аппетита!