Швайнебратен

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления швайнебратен.

2 . Этап

Чеснок измельчите, добавьте соль и перец, перемешайте.

3 . Этап

Намажьте свинину чесночной массой и оставьте мариноваться в холодном месте, хорошо закрыв.

4 . Этап

В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон, включая бока, до румяной корочки.

5 . Этап

Морковь почистите, сполосните и порежьте колечками. Убавьте огонь до среднего и добавьте в сковороду морковь.

6 . Этап

Лук почистите, порежьте и добавьте в сковороду с мясом и морковью. Обжаривайте все в течение 2 минут.

7 . Этап

Добавьте томатную пасту и сухой майоран.

8 . Этап

Влейте в сковороду мясной бульон и красное вино. Все аккуратно перемешайте.

9 . Этап

Убавьте огонь до минимального и закройте сковороду крышкой. Тушите мясо в течение 40 минут.

10 . Этап

Переверните свинину, закройте крышкой и тушите еще 40 минут.

11 . Этап

Переложите мясо в тарелку, а овощи с соусом пробейте до однородности.

12 . Этап

Мясо порежьте, добавьте соус и подавайте к столу. Приятного аппетита!