Name: Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука цельнозерновая - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Кефир - 130 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 80 г; Кунжут - 1 ч. л.; Тыквенные семечки - 2 ч. л.; Семечки подсолнуха - 1 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Укроп - 1 веточ.; Огурец - 5 ломт.; Лосось - 5 ломт.; Укроп - 1 веточ.

Ингредиенты для - Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки

1. Для теста Мука цельнозерновая 150 г

2. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Для теста Соль 0.25 ч. л.

4. Для теста Кефир 130 мл

5. Для теста Яйцо куриное 1 шт

6. Для теста Сыр твердый 80 г

7. Для посыпки Кунжут 1 ч. л.

8. Для посыпки Тыквенные семечки 2 ч. л.

9. Для посыпки Семечки подсолнуха 1 ч. л.

10. Для масла сливочного Масло сливочное 30 г

11. Для масла сливочного Укроп 1 веточ.

12. Для тостов Огурец 5 ломт.

13. Для тостов Лосось 5 ломт.

14. Для тостов Укроп 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки

1 . Этап

Готовим продукты для теста.

2 . Этап

Делаем тесто. В посуде смешиваем цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Делаем углубление, наливаем туда кефир и разбиваем яйцо. Силиконовой лопаткой тщательно вымешиваем тесто. Натираем сыр на средней тёрке и отправляем в тесто, опять силиконовой лопаткой соединяем.

1. Этап. Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки: Делаем тесто. В посуде смешиваем цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Делаем углубление, наливаем туда кефир и разбиваем яйцо. Силиконовой лопаткой тщательно вымешиваем тесто. Натираем сыр на средней тёрке и отправляем в тесто, опять силиконовой лопаткой соединяем.

3 . Этап

Влажными руками (тесто к сухим рукам очень пристаёт) формируем булки, визуально разделив тесто на 5 частей. Выкладываем сразу на противень, я выложила на антипригарную форму. Из этого количества теста получится 5 булочек D ~ 6-7 см в готовом виде. Присыплю булочки тыквенными семечками - 2 шт, кунжутом - 2 шт и семечками подсолнуха - 1 шт. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 12-15 минут. Духовку не открывать, а то булки осядут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило 15 минут.

1. Этап. Бездрожжевые сырные булочки из цельнозерновой муки: Влажными руками (тесто к сухим рукам очень пристаёт) формируем булки, визуально разделив тесто на 5 частей. Выкладываем сразу на противень, я выложила на антипригарную форму. Из этого количества теста получится 5 булочек D ~ 6-7 см в готовом виде. Присыплю булочки тыквенными семечками - 2 шт, кунжутом - 2 шт и семечками подсолнуха - 1 шт. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 12-15 минут. Духовку не открывать, а то булки осядут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило 15 минут.

4 . Этап

Булки готовы. Даём остыть. Я буду делать тосты с ними. Для намазки разрезанных булочек я буду использовать сливочное масло 82,5 %, которое нужно вынуть из холодильника заранее и дать ему размягчиться. Мелко рубим укроп и отправляем его в масло. Тщательно соединяем. Огурец режем тонко. Нарезаем красную рыбу.