Name: Мангово-тыквенный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Манго - 1 шт; Тыква - 350 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Кукуруза - 1 бан.; Кокосовое молоко - 1 бан.; Чеснок - 4 зуб.; Перец чили - 1 шт; Лайм - 0,5 шт; Батат - 250 г; Соль - 250 г

Ингредиенты для - Мангово-тыквенный суп

1. Манго 1 шт

2. Тыква 350 г

3. Черешковый сельдерей 2 шт

4. Кукуруза 1 бан.

5. Кокосовое молоко 1 бан.

6. Чеснок 4 зуб.

7. Перец чили 1 шт

8. Лайм 0,5 шт

9. Батат 250 г

10. Соль 250 г

Как вкусно приготовить - Мангово-тыквенный суп

1 . Этап

Вот примерный набор продуктов для супа, правда не весь. На самом деле набор продуктов и соотношение можно изменять по вкусу и наличию.

2 . Этап

Сладкий картофель и тыкву нарезать кубиками. Бросить в кипящую воду.

3 . Этап

Манго почистить, отделить от косточки при помощи ножа и нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Я отделяю от косточки так, одну часть прокалываю вилкой, и так держу, пока отрезаю мякоть от косточки. Манго у меня в этот раз не очень хорошый, немного перележал... но другого небыло, а с этим тоже нужно что то делать... Чем более свежый манго, тем вкуснее суп. Даже немного незрелый будет лучше.

1. Этап. Мангово-тыквенный суп: Манго почистить, отделить от косточки при помощи ножа и нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Я отделяю от косточки так, одну часть прокалываю вилкой, и так держу, пока отрезаю мякоть от косточки. Манго у меня в этот раз не очень хорошый, немного перележал... но другого небыло, а с этим тоже нужно что то делать... Чем более свежый манго, тем вкуснее суп. Даже немного незрелый будет лучше.

4 . Этап

Нарезать чеснок, не очень мелко и сельдерей. Отправить к остальным овощам. Туда же и кукурузу и кокосовое молоко. Перец мелко порезать (удобнее ножницами), и бросить в суп. Иногда я добавляю 2ст. л. рыбного соуса, но это уже по вкусу и желанию. Оставить варить на минут 15.