Квашеная капуста с яблочным соком

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с яблочным соком.

2 . Этап

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

3 . Этап

Морковь натрите на терке и добавьте в капусту.

4 . Этап

Перемешайте капусту с морковью.

5 . Этап

Приготовьте рассол. В литре холодной воды растворите 1-1,5 столовой ложки соли. Залейте им капусту с морковкой. Кастрюлю прикройте крышкой, но не полностью. Ровно трое суток держите капусту при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы выходил образующийся в процессе квашения газ.

6 . Этап

После добавьте сахар по вкусу и перемешайте, отправьте капусту в холод.

7 . Этап

На следующий день слейте рассол и залейте квашеную капусту кислым яблочным соком.

8 . Этап

Квашеная капуста с яблочным соком готова. Можно подавать к столу на закуску, к горячему отварному картофелю, мясу, птице, рыбе.