Отбивные в зеленой шубке

1 . Этап

Все, что нам нужно.

2 . Этап

Для начала отбиваем мяско. Не нужно его ни солить, ни перчить. Только отбиваем и убираем "отдохнуть".

3 . Этап

Приступаем к подготовке "шубки". Перемалываем крекер в блендере в несколько приемов.

4 . Этап

Добавляем нарезанную кинзу и чеснок, пропущенный через пресс

5 . Этап

После чего снова "пробиваем" блендером.

6 . Этап

Трем на терке цедру лимона.

7 . Этап

Смешиваем все ингредиенты "шубки" вместе (крекеры+кинза+цедра +лимонный сок+подсолнечное масло+соль). Панировка должна получиться влажной, ароматной, в меру соленой (помните, что мы мясо не солили) и зелененькой))

8 . Этап

Обваливаем мяско в муке

9 . Этап

Мне больше нравится сначала все мясо запанировать в муке, и только потом переходить к следующим шагам.

10 . Этап

Обмакиваем мясо в яйцо.

11 . Этап

А затем "надеваем шубку".

12 . Этап

И так панируем все кусочки мяса: сначала мука, затем яйцо и следом "шубка"

13 . Этап

Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

14 . Этап

Подавать можно с любым гарниром. Я подавала с картофельным пюре.