Name: Кабачки, фаршированные булгуром и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Кабачки - 3 штуки; Булгур - 0,5 стакана; Лук - 1 штука; Шампиньоны - 200 грамм; Морковь - 1 штука; Сыр - 50 грамм; Вода - 1 стакан; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 50 миллилитров

Кабачки, фаршированные булгуром и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки, фаршированные булгуром и грибами

1. Кабачки - 3 штуки

2. Булгур - 0,5 стакана

3. Лук - 1 штука

4. Шампиньоны - 200 грамм

5. Морковь - 1 штука

6. Сыр - 50 грамм

7. Вода - 1 стакан

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Масло растительное - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Кабачки, фаршированные булгуром и грибами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Кабачки вымойте, срежьте кончики, чтобы они приняли ровную поверхность. Каждый разрежьте на три части и маленькой ложечкой выньте мякоть, чтобы получились стаканчики.

1. Этап. Кабачки, фаршированные булгуром и грибами: Кабачки вымойте, срежьте кончики, чтобы они приняли ровную поверхность. Каждый разрежьте на три части и маленькой ложечкой выньте мякоть, чтобы получились стаканчики.

3. Этап

Отварите в подсоленной воде до легкой мягкости, около 2-3 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

1. Этап. Кабачки, фаршированные булгуром и грибами: Отварите в подсоленной воде до легкой мягкости, около 2-3 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

4. Этап

Для начинки разрежьте шампиньоны пополам, из средней части нарежьте 9 пластин, а остальные грибы нарежьте кубиками.

1. Этап. Кабачки, фаршированные булгуром и грибами: Для начинки разрежьте шампиньоны пополам, из средней части нарежьте 9 пластин, а остальные грибы нарежьте кубиками.

5. Этап

Лук и морковь нарежьте кубиками.

6. Этап

Часть вынутой из кабачков мякоти также нарежьте кубиками. Понадобится примерно половина.

7. Этап

Обжарьте булгур на небольшом количестве растительного масла, около 10 минут. Затем добавьте воду, соль и на небольшом огне под крышкой готовьте до полного впитывания жидкости.

1. Этап. Кабачки, фаршированные булгуром и грибами: Обжарьте булгур на небольшом количестве растительного масла, около 10 минут. Затем добавьте воду, соль и на небольшом огне под крышкой готовьте до полного впитывания жидкости.

8. Этап

Грибы и овощи обжарьте до готовности.

9. Этап

Добавьте булгур, соль, перец по вкусу, перемешайте и потушите начинку около 5 минут.

10. Этап

Форму смажьте маслом. В стаканчики из кабачков разложите готовую начинку.

11. Этап

Сверху посыпьте тертым сыром. На сыр выложите пластины грибов и смажьте их маслом. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.