Name: Кета-гриль с соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 шт.; Кефир - 0,5 ст.; Укроп - 2 веточка; Лук зеленый - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Перец черный - 1 шт.; Кета - 2 шт.; Кефир - 0,5 ст.; Соль - 0,5 ст.; Перец черный - 0,5 ст.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Картофель - 0,5 шт.; Помидоры - 0,5 шт.; Соус - 0,5 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кета-гриль с соусом

Для кефира

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 шт.

Для соуса

1. Кефир 0,5 ст.

2. Укроп 2 веточка

3. Лук зеленый 1 шт.

4. Соль 1 шт.

5. Перец черный 1 шт.

Для рыбы

1. Кета 2 шт.

2. Кефир 0,5 ст.

3. Соль 0,5 ст.

4. Перец черный 0,5 ст.

5. Лук репчатый 0,5 шт.

Для подачи

1. Картофель 0,5 шт.

2. Помидоры 0,5 шт.

3. Соус 0,5 шт.

Как вкусно приготовить - Кета-гриль с соусом

1. Этап

Я буду делать кефир на ночь из закваски для кефира Oursson и отборного молока, как указано на упаковке. На утро получается очень густой, вкусный и питательный домашний кефир.

2. Этап

Я в кефире буду мариновать стейки кеты, чтобы потом их запечь на решётке в духовке. Такие стейки рыбы можно сделать на природе на мангале на решётке. Рыба маринуется быстро, получается нежная, сочная и очень вкусная. Я буду делать на обед на двоих. Взяла два стейка кеты примерно по 200 г. Помыла, обсушила бумажным полотенцем, натёрла солью. Порезала лук кольцами положила в посуду к рыбе, налила кефир домашний и поперчила. Руками аккуратно промазала всю рыбу кефиром. Кефир густой, просто замечательный! Накрыла крышкой и дала постоять минут 15-20 помариноваться.

1. Этап. Кета-гриль с соусом: Я в кефире буду мариновать стейки кеты, чтобы потом их запечь на решётке в духовке. Такие стейки рыбы можно сделать на природе на мангале на решётке. Рыба маринуется быстро, получается нежная, сочная и очень вкусная. Я буду делать на обед на двоих. Взяла два стейка кеты примерно по 200 г. Помыла, обсушила бумажным полотенцем, натёрла солью. Порезала лук кольцами положила в посуду к рыбе, налила кефир домашний и поперчила. Руками аккуратно промазала всю рыбу кефиром. Кефир густой, просто замечательный! Накрыла крышкой и дала постоять минут 15-20 помариноваться.

3. Этап

Пока маринуется рыба, сделаю соус из этого же кефира, свежего укропа и зелёного лука. Зелень мелко порубила и отправила в баночку с кефиром, посолила и поперчила по вкусу. Перемешала. Соус получился из кефира, сделанного с закваской Oursson, ничуть не хуже, чем я делаю иногда из сметаны.

1. Этап. Кета-гриль с соусом: Пока маринуется рыба, сделаю соус из этого же кефира, свежего укропа и зелёного лука. Зелень мелко порубила и отправила в баночку с кефиром, посолила и поперчила по вкусу. Перемешала. Соус получился из кефира, сделанного с закваской Oursson, ничуть не хуже, чем я делаю иногда из сметаны.

4. Этап

Рыба замариновалась. Я её поставлю в духовку, выложив на решётку. Поверх рыбы я положу кольца лука из под маринада. В самый низ духовки поставлю поддон, в который будет капать сок в процессе готовки. Духовку нужно нагреть до т- 200 С Стейки делала 15 минут. Этого мне хватило.