Инжир в кляре

1 . Этап

1. Инжир обмакнуть в мед, обвалять в сахаре и оставить на 20 минут.

2 . Этап

2. В просеянную муку добавить желток и сливочное масло, перемешать.

3 . Этап

3. Небольшими порциями ввести молоко и шампанское.

4 . Этап

4. Белок взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в кляр. В сотейнике разогреть масло, окунуть инжир в кляр и обжарить в масле. Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло.

5 . Этап

5. Для соуса в разогретую сковороду влить шампанское, добавить мед и соевый соус. Варить несколько минут, пока соус не загустеет.

6 . Этап

6. Подавать инжир с с соусом. Приятного аппетита!