Пирог с кабачком и шпинатом

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Натрем на крупной терке кабачки.

3. Этап

Шпинат обдадим кипятком.

4. Этап

Кабачок хорошенько отожмем от лишней жидкости.

5. Этап

Шпинат откинем на тарелку и обсушим, промокая его бумагой.

6. Этап

Добавим яйца и шпинат к кабачку, перемешаем.

7. Этап

Добавим муку с разрыхлителем, немного присолим, перемешаем. Муки можно положить меньше, у меня тесто получилось достаточно густое. Все будет зависить от веса кабачков и насколько Вы отжали их от жидкости.

8. Этап

Измельчим орехи арахис.

9. Этап

Добавим к овощной массе.

10. Этап

Перемешаем.

11. Этап

Выложим в форму застеленную силиконизированным пергаментом.

12. Этап

Я решила еще добавить орехи фисташки. Очистила их от скорлупы и измельчила.

13. Этап

Посыпала сверху на пирог.

14. Этап

Немного прижала ложкой орехи.

15. Этап

Поставила запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

16. Этап

Достала пирог и подала к столу.

17. Этап

Приятного аппетита! Можно подать пирог со сметаной. У меня сметана с добавлением замороженных чесночных стрелок.