Пирог с кабачком и шпинатом

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Натрем на крупной терке кабачки.

3 . Этап

Шпинат обдадим кипятком.

4 . Этап

Кабачок хорошенько отожмем от лишней жидкости.

5 . Этап

Шпинат откинем на тарелку и обсушим, промокая его бумагой.

6 . Этап

Добавим яйца и шпинат к кабачку, перемешаем.

7 . Этап

Добавим муку с разрыхлителем, немного присолим, перемешаем. Муки можно положить меньше, у меня тесто получилось достаточно густое. Все будет зависить от веса кабачков и насколько Вы отжали их от жидкости.

8 . Этап

Измельчим орехи арахис.

9 . Этап

Добавим к овощной массе.

10 . Этап

Перемешаем.

11 . Этап

Выложим в форму застеленную силиконизированным пергаментом.

12 . Этап

Я решила еще добавить орехи фисташки. Очистила их от скорлупы и измельчила.

13 . Этап

Посыпала сверху на пирог.

14 . Этап

Немного прижала ложкой орехи.

15 . Этап

Поставила запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

16 . Этап

Достала пирог и подала к столу.

17 . Этап

Приятного аппетита! Можно подать пирог со сметаной. У меня сметана с добавлением замороженных чесночных стрелок.