Две идеи для летнего ужина

1. Этап

Грибы, лук и чеснок тушить в небольшом количестве масла (1,5 ст. л.) 5-7 минут, в самом конце добавить соевый соус (очень рекомендую - для раскрытия вкуса и аромата), снять с огня и остудить.

2. Этап

К мясному фаршу добавить натертые на терке лук и чеснок, имбирь, орешки, укроп и грибы. посолить и поперчить.

3. Этап

Тщательно перемешать. Очень плотно нафаршировать перец, из которого удалить семена. Поместить его в жаростойкую форму и выстелить между ним веточки укропа (желательно утолщенные стебли)

4. Этап

Соус: Нарезать помидоры небольшими кусочками. Желательно выбрать спелые и красные плоды.

5. Этап

Лук и чеснок натереть на терке, припустить в небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить 10 минут. Посолить и поперчить, добавить бульон и довести до кипения. Равномерно распределить соус между перцами.

6. Этап

Если вам нравится сливочный вкус, как моим близким, то полейте перцы сливками или нежирной сметаной. Плотно накрыть перец фольгой и запечь в прогретой до 190-200"С духовке до готовности, у меня запекался около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку!!! Снять фольгу и дать перцу слегка зарумяниться под грилем.

7. Этап

Фрикадели в обертке из красного перца. У меня остался фарш и я приготовила еще одно очень вкусное и ароматное блюдо. Красный перец запечь под грилем до готовности.

8. Этап

Остудить и очистить от семян и кожицы

9. Этап

Из фарша сформовать фрикадели, величиной чуть крупнее грецкого ореха.

10. Этап

Обжарить фрикадели в малом количестве масла на раскаленной сковороде. Нарезать перец на полоски и обернуть им обжаренные фрикадели.

11. Этап

Выстелить их на противень, застеленный пекарской бумагой, и, поместив в духовку, довести до готовности.

12. Этап

Сервировать с сыром фета, можно с йогуртом и черным хлебом, и обязательно с бокалом розового сухого и охлажденного вина!

13. Этап

Угощайтесь!