Шоколадный твидовый торт с орехами и клубникой

1 . Этап

Орехи очень мелко порубить в процессоре с 1 ст. л. сахара. Переложить в миску.

2 . Этап

Шоколад и 1 ст. л. сахара и перемолоть до состояния крупной крошки. Переложить к орехам, добавить соль и перемешать.

3 . Этап

Для этого торта я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль, он имеет необыкновенный карамельный вкус.

4 . Этап

Миксером на средней скорости взбить белки и уксус до мягких пиков. Увеличить скорость миксера до средне-высокой и постепенно добавить 1/2 стакана сахара. Взбивать до жестких пиков.

5 . Этап

Добавить шоколадную смесь в белки и аккуратно перемешать.

6 . Этап

Дно разъемной формы 22см застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Выложить в форму белково-шоколадную смесь, разровнять и выпекать 25-30 мин в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

7 . Этап

Посыпать какао.

8 . Этап

Украсить клубникой или любыми другими ягодами и фруктами. Я украсила садовой земляникой.

9 . Этап

Подать к чаю. Приятного аппетита!

10 . Этап

За рецепт благодарю Оксану Моряк.