Мини-блинчики с куриной печенью

1 . Этап

Куриную печень промыть, очистить от жилок и замочить в молоке с щепоткой сахара на 15 минут.

2 . Этап

Взбиваем яйца, добавляем молоко и снова взбиваем (я всегда кладу на литр молока 10 яиц;)

3 . Этап

Добавляем муку... замечу, что количество муки зависит от жирности молока. В этом рецепте, я думаю, у Вас все получится))) добавляем по щепотке соли и сахара и 2 ст. л. подсолнечного масла ТМ "Олейна"

4 . Этап

Первый блин печем на большом огне без добавления масла (оно у нас в тесте), затем убавляем огонь на минимум и выпекаем остальные, не отвлекаясь...

5 . Этап

Печень обжариваем на подсолнечном масле с добавлением моркови и лука 10 минут, солим, перчим...

6 . Этап

Остывшую печень пропускаем через мясорубку, добавляем сливочное масло, ломтик батона. Тщательно вымешиваем.

7 . Этап

Разрезаем остывший блин на 3 длинные части..

8 . Этап

На край блинчика кладем чайной ложечкой начинку и сворачиваем треугольниками до конца...

9 . Этап

Вот) На этом шаге можно остановиться.. но... я готовила для ребенка..

10 . Этап

Взбивала 1 яйцо, ложку сметаны и зелень и залила смесью блинчики, поставила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут...

11 . Этап

Приятного аппетита!