Ингредиенты для - Грибной бисквит с сырным кремом
Как вкусно приготовить - Грибной бисквит с сырным кремом
1 . Этап
Продукты самые обычные. Плавленый сыр советую использовать именно такого типа, он хорошо растворяется в горячих сливках.
2 . Этап
Ещё нам нужны грибы. Обычно я пеку грибной бисквит с грибным порошком, это сухие грибы, размолотые в муку. С ним бисквит получается легким и воздушным. Но, я думаю, что этот порошок встречается не на каждой кухне, поэтому будем использовать свежие грибы, которые мы сварим. Бисквит получится чуть менее воздушным, но на его вкусе это не сильно отразится.
3 . Этап
Смешиваем сметану с солью, сахаром и яйцами. Взбиваем миксером.
4 . Этап
Грибы отправляем в блендер.
5 . Этап
Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, всыпаем в сметанную смесь, туда же отправляем грибную массу. Такое вот пестрое тесто получается. Осторожно перемешиваем ложкой, выливаем в смазанную маслом форму, у меня разъемная форма 20 см в диаметре.
6 . Этап
Выпекаем грибной бисквит при 180 град. С около 35 минут до пробы на сухую лучинку. Минут 15 оставляем корж в форме, потом вынимаем и полностью остужаем.
7 . Этап
Займемся кремом. Сливки выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. В горячие сливки отправляем сливочный плавленый сыр и перемешиваем до его полного растворения. Снимаем с огня.
8 . Этап
Укроп меленько нарезаем, полутвердый сыр натираем на мелкой терке.
9 . Этап
Добавляем тертый сыр и укроп в основную сырно-сливочную смесь и перемешиваем. Пробуем крем на соль. Крем готов. Остывший корж разрезаем на два или три коржа. Корж помещаем в форму.
10 . Этап
Промазываем коржи горячим кремом.
11 . Этап
Оставляем до остывания, вынимаем из формы и украшаем согласно вкусу и фантазии.