Мясо в кисло-сладком соусе

1 . Этап

Мясо нарезать средними кусочками, как на гуляш, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, перемешать и дать немного постоять. Мясо станет мягче и нежнее.

2 . Этап

Мясо слегка обжарить на сковороде. Если появится очень много лишней жидкости, ее нужно выпарить. После обжарки мяса его нужно переложить в казан или глубокую сковороду, залить небольшим количеством воды (до половины уровня мяса) и тушить 1-1,5 часа.

3 . Этап

Добавить к мясу сахар, томатную пасту (или кетчуп). Посолить и все хорошенько перемешать. По желанию можно добавить любые специи, подходящие к мясу.

4 . Этап

Натереть на мелкой терке пряники и всыпать в казан. Все перемешать до образования однородной массы. Если будет очень густо, то необходимо влить немного воды, чтобы соус стал однородной консистенции. Мясо вместе с соусом нужно еще немного потушить.

5 . Этап

Подавать мясо в кисло-сладком соусе можно с овощами или с любым другим гарниром. Приятного аппетита!